Křehké bílé laskonky s hladkým povrchem, plněné jemným růžovým krémem, naaranžované na bílém talíři s růžovou květinou v pozadí

Laskonky Pavlova

Name: Laskonky Pavlova
Prep time: 25 min
Yield: asi 20 - 25 kusů
Ingredients: 1 balíček 100% vaječné bílky Dr. Oetker; 150 ml voda; 250 g cukr; 100 g kokos strouhaný; 1 balíček Malinová náplň Dr. Oetker; 400 - 500 ml smetana ke šlehání 33%

asi 20 - 25 kusů

Jednoduché

115 min

Příprava sněhového těsta nebyla nikdy jednodušší! Prvotřídní 100% sušené pasterizované vaječné bílky Dr. Oetker z chovů slepic ve volném výběhu.

Přísady

Příprava

Přísady

Na těsto

1 balíček

100% vaječné bílky Dr. Oetker

150 ml

voda

250 g

cukr

100 g

kokos strouhaný

elektrický ruční šlehač

cukrářský sáček s hladkou trubičkou

plech na pečení

Na náplň

1 balíček

Malinová náplň Dr. Oetker

400 - 500 ml

smetana ke šlehání 33%

Zobrazit výrobky

100% vaječné bílky Dr. Oetker

Malinová náplň Dr. Oetker

Příprava:

Celkem:

115 min

Příprava :

25 min

Příprava a sušení laskonek

V míse důkladně vyšleháme bílek s vodou šlehačem alespoň 5 minut. Poté za stálého šlehání postupně přidáváme cukr a šleháme, dokud se nezačnou tvořit ostré špičky. Do sněhu krátce zašleháme kokos. Cukrářský sáček naplníme a na plech vyložený papírem na pečení vytvoříme laskonky. Vložíme do předehřáté trouby a sušíme.

Doba sušení: 90 - 120 minut

Elektrická trouba: 110 °C

Horkovzdušná trouba: 90 °C

Troubu vypneme a laskonky necháme v uzavřené troubě vychladnout.

Příprava krému a slepení laskonek

Na slepení vyšleháme krém se smetanou elektrickým ručním šlehačem podle návodu na obale. Cukrářský sáček naplníme krémem, kterým slepíme vždy dvě laskonky k sobě.