Světlý dort s krémovou vrstvou na sušenkovém základu, ozdobený lesklým malinovým přelivem a čerstvými malinami na bílém podnosu

Letní malinové osvěžení

Name: Letní malinové osvěžení
Prep time: 40 min
Yield: asi 12 porcí
Ingredients: 200 g máslové sušenky; 80 g máslo; 125 g maliny očištěných; 200 g smetanový sýr; 300 g jogurt bílý plnotučný; 100 g moučkový cukr; 1 balíček Želatinový ztužovač Dr. Oetker; 100 ml voda vlažné; 200 ml smetana ke šlehání 33%; 1 balíček Smeta-fix Dr. Oetker; 125 g maliny očištěných; 1 zarovnaná PL moučkový cukr

asi 12 porcí

Jednoduché

40 minut

Lehký malinový dezert s jogurtem, smetanovým sýrem a čerstvými malinami. Díky Želatinovému ztužovači Dr. Oetker krásně drží tvar a osvěží v horkých dnech.

Jemný krém ze smetanového sýra a jogurtu, šťavnaté maliny a křehký sušenkový základ tvoří dokonalou kombinaci pro letní mlsání. Díky Želatinovému ztužovači Dr. Oetker a Smeta-fixu Dr. Oetker získá dezert lehkou, nadýchanou strukturu a perfektně drží tvar. Svěží malinová chuť dělá z tohoto dortu i...

Přísady

Příprava

Na těsto

dortová forma (Ø 26 cm)

ponorný mixér

elektrický ruční šlehač

Přísady

Na těsto

200 g

máslové sušenky

80 g

máslo

Na náplň

125 g

maliny očištěných

200 g

smetanový sýr

300 g

jogurt bílý plnotučný

100 g

moučkový cukr

1 balíček

Želatinový ztužovač Dr. Oetker

100 ml

voda vlažné

200 ml

smetana ke šlehání 33%

1 balíček

Smeta-fix Dr. Oetker

Na ozdobení

125 g

maliny očištěných

1 zarovnaná PL

moučkový cukr

Zobrazit výrobky

Želatinový ztužovač Dr. Oetker

Smeta-fix Dr. Oetker

Příprava:

Příprava :

40 min

Příprava korpusu

Na přípravu korpusu vložíme sušenky do mikrotenového sáčku, pevně uzavřeme a pomocí válečku rozdrtíme. Sušenky nasypeme do mísy, přidáme máslo a ručně důkladně promícháme. Hmotu naneseme do vymazané a moukou vysypané formy a lžící rovnoměrně přitlačíme ke dnu formy.

Příprava náplně

Na přípravu náplně rozmixujeme maliny (125g) ponorným mixérem na pyré. V míse vyšleháme sýr s jogurtem a cukrem elektrickým ručním šlehačem na středním stupni dohladka. Želatinový ztužovač připravíme s vodou podle návodu na obale a ihned vmícháme do směsi. Polovinu krému nalijeme na sušenkový korpus. Naneseme malinové pyré, nalijeme zbylou náplň a povrch uhladíme. Smetanu vyšleháme se Smeta-fixem elektrickým ručním šlehačem na nejvyšším stupni dotuha a opatrně rozetřeme na tuhnoucí náplň. Uložíme alespoň na 2 hodiny do chladničky.

Ozdobení

Odstraníme okraj formy. Na ozdobení rozmixujeme 2/3 malin s cukrem ponorným mixérem na pyré, propasírujeme a nalijeme na povrch dortu. Dort dozdobíme zbylými malinami.