Na přípravu těsta v míse nad parou ve vodní lázni šleháme bílky s cukrem, vanilínovým cukrem a solí, dokud se cukr rozpustí. Stáhneme z ohně, přidáváme cukr a vyšleháme dotuha. Nakonec přidáme máslo a mouku a vymícháme dohladka. Těsto zakryjeme potravinářskou folií a necháme asi hodinu odpočinout.

Pomocí kávové lžičky odebíráme těsto, naneseme na vymazaný plech a vypouklou stranou rozetřeme dotenka a dokulata do ø asi 8 cm. Placičky pečeme maximálně po 3 na jednom plechu v dostatečné vzdálenosti od sebe. Vložíme do předehřáté trouby a pečeme.

Doba pečení: asi 6 minut

Elektrická trouba: 180 °C

Horkovzdušná trouba: 160 °C

Na horké placičky položíme proužek papíru, přehneme a ohneme do tvaru sušenky štěstí. Pozor: Pracujeme rychle, aby se sušenky nepolámaly.