Mandloví šneci s marcipánem

Na přípravu těsta v míse smícháme mouku, droždí a přidáme cukr, sůl, vejce, rozehřáté a zchladlé máslo a přilijeme mléko. Vařečkou vypracujeme hladké těsto, přikryjeme utěrkou a necháme na teplém místě asi půl hodiny kynout.

Marcipán nastrouháme nahrubo, přidáme cukr a vodu a vidličkou vymícháme hladkou pastu.

Těsto přeneseme na pracovní plochu a rozválíme na plát silný asi 1 cm. Pomocí stěrky potřeme marcipánovou pastou až ke krajům a srolujeme do rolády.

Roládu nakrájíme na širší proužky (asi 2 cm), které klademe na plech vyložený papírem na pečení. Rozšleháme bílek se třemi kapkami aroma, kousky potřeme a posypeme mandlovými lupínky. Necháme asi 10 minut kynout. Vložíme do předehřáté trouby a pečeme.

Doba pečení: asi 30 minut

Elektrická trouba: 170 °C

Horkovzdušná trouba: 150 °C