Kakaová vosí hnízda s marcipánem

Na přípravu těsta v míse smícháme mouku s cukrem a solí. Přidáme máslo a žloutek a ručně vypracujeme na hladké těsto. Těsto zabalíme do potravinářské fólie a necháme asi hodinu v chladničce odležet.

Na hmotu v míse smícháme piškoty s kakaem a cukrem. Přidáme máslo, rum a kousky marcipánu a vypracujeme tvárnou hmotu. V případě potřeby přidáváme 1–2 PL převařené vody.

Těsto na pomoučené pracovní ploše pomocí válečku vyválíme na plát o tloušťce asi 4 mm. Vykrájíme kolečka a naneseme na plech vyložený papírem na pečení. Vložíme do předehřáté trouby a pečeme.

Doba pečení: asi 10 minut

Teplota horního a spodního ohřevu v troubě: 170 °C

Teplota trouby s větrákem: 160 °C

Pečivo necháme vychladnout.

Na krém marcipán natrháme na malé kousky do mísy. Přidáme máslo a rum a šlehačem utřeme do hladkého krému. Krémem naplníme cukrářský sáček.

Z hmoty tvarujeme kuličky, obalíme v moučkovém cukru anebo kakau a vmáčkneme do formičky na vosí hnízda. Prstem nebo koncem vařečky vytvoříme důlek, který naplníme krémem. Uzavřeme kolečkem a opatrně vyklepneme z formičky.