Mini pavlovy s bílými křupavými sněhovými základy, ozdobené růžovým krémem, čerstvými lesními plody a svěžími lístky máty na fialovém ubrousku

Mini dortíky Pavlova

Name: Mini dortíky Pavlova
Prep time: 25 min
Yield: asi 12 porcí
Ingredients: 1 balíček 100% vaječné bílky Dr. Oetker; 150 ml voda; 250 g cukr; 1 balíček Malinová náplň Dr. Oetker; 400 - 500 ml smetana ke šlehání 33%; 500 g ovoce (maliny, borůvky, ostružiny, jahody); lístky máty

asi 12 porcí

Jednoduché

115 min

Příprava sněhového těsta nebyla nikdy jednodušší! Prvotřídní 100% sušené pasterizované vaječné bílky Dr. Oetker z chovů slepic ve volném výběhu.

Přísady

Příprava

Přísady

Na těsto

1 balíček

100% vaječné bílky Dr. Oetker

150 ml

voda

250 g

cukr

elektrický ruční šlehač

cukrářský sáček se zdobící trubičkou

plech na pečení

Na ozdobení

1 balíček

Malinová náplň Dr. Oetker

400 - 500 ml

smetana ke šlehání 33%

500 g

ovoce (maliny, borůvky, ostružiny, jahody)

lístky máty

Zobrazit výrobky

100% vaječné bílky Dr. Oetker

Malinová náplň Dr. Oetker

Příprava:

Celkem:

115 min

Příprava :

25 min

Příprava pusinek ve tvaru hnízd

V míse důkladně vyšleháme bílek s vodou šlehačem alespoň 5 minut. Poté za stálého šlehání postupně přidáváme cukr a šleháme, dokud se nezačnou tvořit ostré špičky. Cukrářský sáček naplníme a na plech vyložený papírem na pečení vytvoříme hnízda. Vložíme do předehřáté trouby a sušíme.

Doba sušení: asi 90 - 120 minut

Elektrická trouba: 110 °C

Horkovzdušná trouba: 90 °C

Troubu vypneme a necháme v uzavřené troubě vychladnout.

Příprava náplně a plnění hnízd

Na ozdobení vyšleháme náplň se smetanou šlehačem podle návodu na obale. Cukrářský sáček naplním smetanovou náplní a naplníme hnízda.

Dozdobení

Povrch ozdobíme očištěným ovocem a lístky máty.