Sušenkový cheesecake s brusinkami

12 porcí

Středně obtížné

90 minut

Křupavý sušenkový základ, krémová náplň a výrazná chuť brusinek – tento cheesecake je dokonalou tečkou za každou oslavou.

Cheesecake s brusinkami je ideální volbou pro zimní období. Sváteční dezert s jemně nakyslou chutí se skvěle hodí ke kávě nebo jako dezert po slavnostní večeři.

Přísady

Příprava

Na korpus

dortová forma (ø 24 cm)

šlehač

Přísady

Na korpus

200 g

karamelové sušenky

80 g

máslo rozpuštěné

Na náplň

500 g

tvaroh tučný

180 g

zakysaná smetana

1 ks

vejce

1 PL

Zlatý klas bez lepku Dr. Oetker

1 PL

cukr hnědý

2 PL

sušenková pamazánka rozpuštěná (např. Spekuloos Lotus)

Na polevu a ozdobení

4 PL

sušenková pamazánka rozpuštěná (např. Spekuloos Lotus)

10 ks

karamelové sušenky

80 g

brusinky čerstvé

Zobrazit výrobky

Zlatý klas bez lepku Dr. Oetker

Příprava:

Příprava :

90 min

Doba pečení:

80 min

Čekání:

180 min

Příprava korpusu

Na přípravu korpusu sušenky rozdrtíme a vložíme do mísy. Zalijeme máslem a propracujeme. Naneseme rovnoměrně do formy vyložené papírem na pečení a přitlačíme lžící ke dnu. Vložíme do předehřáté trouby a pečeme.

Doba pečení: asi 10 minut

Elektrická trouba: 150 °C

Horkovzdušná trouba: 130 °C

Po upečení necháme mírně vychladnout.

Příprava náplně

Na přípravu náplně v míse vyšleháme tvaroh se zakysanou smetanou, vejcem, pudingovým práškem, cukrem a pomazánkou šlehačem dohladka. Naneseme na korpus a uhladíme.

Doba pečení: asi 10 minut

Elektrická trouba: 150 °C

Horkovzdušná trouba: 130 °C

Teplotu v troubě po 10 minutách pečení snížíme a ještě asi hodinu dopečeme.

Doba pečení: asi 60 minut

Elektrická trouba: 120 °C

Horkovzdušná trouba: 100 °C

Upečený cheesecake vyjmeme z trouby a necháme při pokojové teplotě zcela vychladnout.

Ozdobení dortu

Pomazánku rozetřeme na vychladnutý cheesecake a ozdobíme sušenkami a brusinkami. Uložíme do chladničky na 3 hodiny, nejlépe však do druhého dne.