Sušenky Spekulatius

Name: Sušenky Spekulatius
Prep time: 50 min
Cook time: 10 min
Total time: 60 min
Yield: asi 100 - 150 ks

asi 100 - 150 ks

Středně obtížné

50 minut

S receptem na křupavé vánoční sušenky Speculoos budete mít zaručený úspěch a skvělou chuť. Vyrobte si vlastní spekulky!

Ponořte se do svátečního světa koření s naším vynikajícím receptem na domácí spekulky. Sušenky Spekulatius pocházejí z Beneluxu a Německa a jsou tradiční vánoční pochoutkou. Tyto křupavé sušenky s charakteristickou chutí skořice, hřebíčku a muškátového oříšku jsou v době Vánoc skutečnou lahůdkou....

Přísady

Příprava

Na těsto

formička na vykrajování

(různé druhy)

razítka na pečení s vánočními motivy

Přísady

Na těsto

500 g

hladká mouka

2 KL

Kypřicí prášek do pečiva Dr. Oetker

250 g

cukr

40 g

Vanilínový cukr MAXI se zipem

10 g

Perníkové koření Dr. Oetker nebo koření Spekulatius

špetka

sůl

2 ks

vejce

250 g

máslo změklé nebo margarín

100 g

mandle mleté

Zobrazit výrobky

Kypřicí prášek do pečiva Dr. Oetker

Vanilínový cukr MAXI se zipem

Perníkové koření Dr. Oetker nebo koření Spekulatius

Doporučení

Chcete-li upéct těsto bez formiček, jednoduše těsto tence rozválejte a buď vytlačte motivy, nebo nakrájejte na obdélníky.

V pevně uzavřených plechovkách vydrží domácí speculoos asi 3 týdny.

Příprava:

Příprava :

50 min

Doba pečení:

10 min

Příprava těsta

Na přípravu těsta v míse smícháme mouku s kypřícím práškem. Přidáme cukr, vanilínový cukr, koření, sůl, vejce, tuk a mandle a vše důkladně prohněteme ručně nebo mixérem s hákem na těsto tak, aby vzniklo hladké těsto. Těsto necháme asi 30 minut odpočinout v chladničce.

Těsto vyválíme na pomoučené pracovní ploše na tenký plát. Z těsta vykrajujeme jednotlivé tvary sušenek. Můžeme použít také razítko na sušenky pro vytlačení různých motivů. Sušenky přeneseme na plech na pečení vyložený papírem na pečení, vložíme do trouby a pečeme.

Doba pečení: asi 10 - 15 minut

Elektrická trouba: 180 °C

Horkovzdušná trouba: 160 °C

Dokončení

Sušenky necháme vychladnout. V uzavřené nádobě můžeme sušenky skladovat 3 týdny.

Tipy

tip: Před pečením potřete spodní stranu těsta vodou a vtlačte do něj plátky mandlí.

tip: Na pečení můžeme také použít formu na sušenky, do které těsto vtlačíme, přebytečné těsto odřízneme a po vyjmutí pečeme na plechu vyloženém papírem na pečení.