Tvarohový věnec s meruňkami

Na přípravu těsta necháme meruňky důkladně odkapat na sítku a nakrájíme je na malé kousky.

Máslo nebo margarín ušleháme v míse elektrickým ručním šlehačem na nejvyšším stupni dohladka. Za stálého míchání přidáme cukr, vanilínový cukr, sůl a aroma. Postupně přidáme vejce. Každé vejce šleháme na nejvyšším stupni asi půl minuty. Do hmoty zašleháme tvaroh a citrónovou šťávu. Mouku smícháme s kypřicím práškem a ve dvou dávkách na středním stupni krátce zašleháme. Ručně pomocí vařečky vmícháme kousky meruněk.

Do vymazané a moukou vysypané formy vložíme do prohlubní mandle. Těsto naneseme pomocí dvou polékových lžic po hromádkách na mandle tak, aby mandle zůstaly v prohlubních, a povrch uhladíme. Vložíme do předehřáté trouby a pečeme.

Doba pečení: asi 45 minut

Elektrická trouba: 180 °C

Horkovzdušná trouba: 160 °C

Upečený věnec necháme 10 minut vychladnout ve formě, uvolníme a vyklopíme.

Na přípravu meruňkové polevy propasírujeme džem přes sítko, přidáme vodu a v malém kastrůlku za stálého míchání krátce povaříme. Pomocí štětce nebo mašlovačky naneseme na povrch věnce a necháme vychladnout.