Májový linecký koláč

Na přípravu těsta smícháme mouku, prášek do pečiva, moučkový a vanilínový cukr, skořici a mandle. Přidáme žloutky, vejce, máslo nebo margarín a ručně vypracujeme na hladké těsto.

Dvě třetiny těsta na pomoučené pracovní desce vyválíme na plát (30 x 40 cm) a pomocí válečku přeneseme na vymazaný plech na pečení. Plát potřeme džemem. Ze zbytku těsta utvoříme válečky a poskládáme na džem do tvaru mřížky. Před pečením mřížky potřeme vyšlehaným vajíčkem a okraje koláče posypeme plátkami mandlí. Vložíme do předehřáté trouby a pečeme.

Doba pečení: asi 30 minut

Teplota horního a spodního ohřevu v troubě: 170 °C

Teplota trouby s větrákem: 150 °C

Koláč necháme vychladnout a nakrájíme na řezy.