Celozrnné kakaové linecké pečivo s matcha krémem
Přísady
Přísady
na recept Celozrnné kakaové linecké pečivo s matcha krémem
Na těsto:
| 130 g | mouka celozrnná pšeničná |
| 100 g | hladká mouka |
| 20 g | Černé kakao Dr. Oetker |
| špetka | sůl |
| 70 g | cukr třtinový |
| 1 ks | žloutek |
| 125 g | máslo změklé |
| 1 KL | Vanilková pasta Dr. Oetker |
Na krém:
| 4 KL | matcha prášku |
| 50 ml | smetana ke šlehání 33% |
| 100 g | čokoláda bílá |
| 2 KL | Vanilková pasta Dr. Oetker |
Ještě potřebujeme:
| formička na vykrajování ve tvaru srdíčka a kytičky | |
| plech na pečení |
preparation
příprava
Na přípravu těsta v míse smícháme obě mouky s kakaem, solí a cukrem. Přidáme žloutek, máslo a pastu a ručně vypracujeme na hladké těsto. Těsto zabalíme do mikroténového sáčku a uložíme minimálně na 30 minut do chladničky, nejlépe do druhého dne. Na pomoučené pracovní ploše těsto pomocí válečku vyválíme na plát o tloušťce asi 5 mm a pomocí vykrajovátek vykrájíme. Naneseme je na plechy vyložené papírem na pečení. Vložíme do předehřáté trouby a pečeme.
Elektrická trouba: 160 °C
Horkovzdušná trouba: 140 °C
Plynová trouba: 160 °C
Doba pečení: asi 10 minut
Pečivo necháme vychladnout.
Na přípravu krému v menším hrnci rozmícháme matcha prášek ve smetaně. Smetanu přivedeme k varu a nalijeme na nalámanou čokoládu. Necháme chvíli stát, mícháme dokud se čokoláda nerozpustí a vmícháme pastu. Krém necháme zchladnout a zhoustnout. Poté jím slepíme linecké pečivo.
Nutriční hodnoty na recept Celozrnné kakaové linecké pečivo s matcha krémem
| na porci / kus | na 100 g / ml | |
|---|---|---|
| Energie |
356
kJ
85 kcal |
1871
kJ
447 kcal |
| Tuky | 4.92 g | 25.87 g |
| Sacharidy | 9.21 g | 48.47 g |
| Bílkoviny | 1.34 g | 7.07 g |
