Červená karkulka
Přísady:
Přísady:
na recept Červená karkulka
Na těsto:
| 150 g | máslo změklé |
| 150 g | moučkový cukr |
| 1 balíček | Vanilínový cukr Dr. Oetker |
| 3 ks | vejce |
| 180 g | hladká mouka |
| 2 zarovnaná KL | Kypřicí prášek do pečiva Dr. Oetker |
| 3 PL | čokoláda hořká strouhaná |
| 100 ml | mléko polotučné |
Na náplň:
| 250 ml | smetana ke šlehání 33% |
| 1 balíček | Smeta-fix Dr. Oetker |
| 1 zarovnaná PL | moučkový cukr |
| 1 PL | lískooříškový krém (pomazánka) |
| 50 g | ořechy lískové nasekané a pražené |
Na potření:
| 250 ml | smetana ke šlehání 33% |
| 1 balíček | Smeta-fix Dr. Oetker |
| 1 zarovnaná PL | moučkový cukr |
Na ozdobení:
| 1 balíček | Poleva tmavá Dr. Oetker |
| jahody (několik) | |
| 1 zarovnaná PL | cukr |
| Barva gelová potravinářská červená Dr. Oetker |
Ještě potřebujeme:
| dortová forma (Ø 26 cm) | |
| elektrický ruční šlehač |
preparation
příprava
Na přípravu těsta v míse vyšleháme máslo s cukrem, vanilínovým cukrem a vejci elektrickým ručním šlehačem na nejvyšším stupni do pěny. Přidáme mouku smíchanou s kypřicím práškem, strouhanou čokoládu a mléko a vyšleháme na středním stupni dohladka. Těsto naneseme do vymazané a moukou vysypané formy a uhladíme. Vložíme do předehřáté trouby a pečeme.
Elektrická trouba: 180 °C
Horkovzdušná trouba: 160 °C
Doba pečení: asi 40 minut
Korpus necháme vychladnout. Poté korpus dvakrát podélně rozřízneme.
Na přípravu náplně v míse vyšleháme smetanu se Smeta-fixem, cukrem a lískooříškovou pomazánkou na nejvyšším stupni dotuha. Nakonec opatrně přimícháme ořechy. Náplň rozdělíme na dvě části korpusu a korpusy slepíme na sebe.
Na potření v míse vyšleháme smetanu se Smeta-fixem a cukrem. Odebereme 1 PL šlehačky do mikroténového sáčku a odložíme. Zbytkem šlehačky potřeme okraje a povrch dortu. Růžek sáčku ustřihneme a vytvoříme ze šlehačky nos.
Na ozdobení jahody nakrájíme na plátky a vytvoříme z nich červený čepeček a mašle na copy. Polevu připravíme podle návodu na obale, ustřihneme malý růžek a vytvoříme ofinu, copy, pusu a oči. Pomocí párátka namočeného do polevy vytvoříme pihy. Cukr obarvíme červenou barvou a naneseme na dort jako tvářičky.
Dort uložíme do chladničky.
Nutriční hodnoty na recept Červená karkulka
| na porci / kus | na 100 g / ml | |
|---|---|---|
| Energie |
1888
kJ
451 kcal |
1511
kJ
361 kcal |
| Tuky | 32.17 g | 25.74 g |
| Sacharidy | 36.22 g | 28.97 g |
| Bílkoviny | 5.78 g | 4.63 g |
