Zpět na přehled receptů.

Jablečný dort s vínem

(0)

Hodnocení Děkujeme za hodnocení!

(Nepovedlo se)
(Znám lepší)
(Dobrůtka)
(Skvělý recept)
(Fantastické!)

Pro milovníky jablečné chuti

asi 16 porcí

střední obtížnost 40 minut

Vytisknout

Přísady

na recept Jablečný dort s vínem

Ještě potřebujeme:

dortová forma (Ø 26 cm)

Na těsto:

250 g	mouka polohrubá
1,5 KL	Kypřicí prášek do pečiva Dr. Oetker
125 g	moučkový cukr
1 balíček	Vanilínový cukr Dr. Oetker
1 ks	vejce
125 g	máslo
1 zarovnaná PL	voda

Na náplň:

1 kg	jablek
1 balíček	Skořicový cukr Dr. Oetker
2 balíčky	Naturamyl Puding vanilka příchuť Dr. Oetker
750 ml	šťáva jablečná nebo džusu s bílým vínem (nebo pouze džusu bez vína)
230 g	cukr
1 balíček	Vanilínový cukr Dr. Oetker
400 - 500 ml	smetana ke šlehání 33%
2 balíčky	Smeta-fix Dr. Oetker
trochu	Holandské kakao Dr. Oetker

preparation

příprava

Na přípravu těsta do mísy prosijeme mouku. Přidáme kypřicí prášek, cukr, vanilínový cukr, vejce, máslo a vodu a vyšleháme elektrickým šlehačem nejprve na nejnižším stupni (cca 1 min), pak na nejvyšším stupni dohladka. Těsto zabalíme do potravinové fólie a vložíme na 1 hod do chladničky odležet.

2/3 těsta oddělíme a pokryjeme dno vymazané dortové formy a na pár místech propícháme vidličkou. Zbylou 1/3 těsta položíme na okraj dortové formy a mačkáním vypracujeme vysoký okraj (cca 0,5 cm pod okraj formy).

Na přípravu náplně omytá jablka oloupeme, vyjmeme jádřinec a pokrájíme na tenké malé kousky. Kousky jablek položíme na těsto a posypeme skořicovým cukrem. Puding dobře rozmícháme v jablečném džusu, přidáme cukr, vanilínový cukr a vaříme za stálého míchání do zhoustnutí. Ještě horkým pudingem přelijeme jablka. Vložíme do předehřáté trouby a pečeme.

Elektrická trouba: 170 °C

Horkovzdušná trouba: 150 °C

Doba pečení: 60 minut

Po upečení necháme dort ještě 1 hod stát v otevřené vypnuté troubě a následně necháme přes noc vychladnout.

Šlehačku ušleháme se Smeta-fixem a natřeme na vychladlý dort. Před podáváním posypeme kakaem.