Jablečný dort s vínem
Přísady
Přísady
na recept Jablečný dort s vínem
Ještě potřebujeme:
| dortová forma (Ø 26 cm) |
Na těsto:
| 250 g | mouka polohrubá |
| 1,5 KL | Kypřicí prášek do pečiva Dr. Oetker |
| 125 g | moučkový cukr |
| 1 balíček | Vanilínový cukr Dr. Oetker |
| 1 ks | vejce |
| 125 g | máslo |
| 1 zarovnaná PL | voda |
Na náplň:
| 1 kg | jablek |
| 1 balíček | Skořicový cukr Dr. Oetker |
| 2 balíčky | Naturamyl Puding vanilka příchuť Dr. Oetker |
| 750 ml | šťáva jablečná nebo džusu s bílým vínem (nebo pouze džusu bez vína) |
| 230 g | cukr |
| 1 balíček | Vanilínový cukr Dr. Oetker |
| 400 - 500 ml | smetana ke šlehání 33% |
| 2 balíčky | Smeta-fix Dr. Oetker |
| trochu | Holandské kakao Dr. Oetker |
preparation
příprava
Na přípravu těsta do mísy prosijeme mouku. Přidáme kypřicí prášek, cukr, vanilínový cukr, vejce, máslo a vodu a vyšleháme elektrickým šlehačem nejprve na nejnižším stupni (cca 1 min), pak na nejvyšším stupni dohladka. Těsto zabalíme do potravinové fólie a vložíme na 1 hod do chladničky odležet.
2/3 těsta oddělíme a pokryjeme dno vymazané dortové formy a na pár místech propícháme vidličkou. Zbylou 1/3 těsta položíme na okraj dortové formy a mačkáním vypracujeme vysoký okraj (cca 0,5 cm pod okraj formy).
Na přípravu náplně omytá jablka oloupeme, vyjmeme jádřinec a pokrájíme na tenké malé kousky. Kousky jablek položíme na těsto a posypeme skořicovým cukrem. Puding dobře rozmícháme v jablečném džusu, přidáme cukr, vanilínový cukr a vaříme za stálého míchání do zhoustnutí. Ještě horkým pudingem přelijeme jablka. Vložíme do předehřáté trouby a pečeme.
Elektrická trouba: 170 °C
Horkovzdušná trouba: 150 °C
Doba pečení: 60 minut
Po upečení necháme dort ještě 1 hod stát v otevřené vypnuté troubě a následně necháme přes noc vychladnout.
Šlehačku ušleháme se Smeta-fixem a natřeme na vychladlý dort. Před podáváním posypeme kakaem.
Kakao je možno nahradit strouhanými ořechy.
Nutriční hodnoty na recept Jablečný dort s vínem
| na porci / kus | na 100 g / ml | |
|---|---|---|
| Energie |
1537
kJ
367 kcal |
779
kJ
186 kcal |
| Tuky | 16.63 g | 8.40 g |
| Sacharidy | 54.25 g | 27.40 g |
| Bílkoviny | 3.13 g | 1.58 g |
