Jarní kiwi řezy

Favorit Zkušební kuchyně Dr.Oetker

O nás 30 porcí

střední obtížnost 45 minut

vytisknout

zapamatovat si

Přísady

na recept Jarní kiwi řezy

Ještě potřebujeme:

	plech na pečení s vyšším okrajem (30 x 40 cm)
	elektrický ruční šlehač
	ponorný mixér

Na těsto:

250 g	hladká mouka
2 KL	Kypřicí prášek do pečiva Dr. Oetker
špetka	sůl
100 g	cukr
1 balíček	Vanilínový cukr Dr. Oetker
trochu	citrónová kůra nastrouhané z 1 chemicky neošetřeného citrónu
1 ks	vejce
150 g	máslo nebo margarínu změklého

Na náplň:

10 kusů	Želatina v plátcích Dr. Oetker - plátků
100 ml	šťáva pomerančová , džusu
600 g	zakysaná smetana
100 g	cukr
500 ml	smetana ke šlehání 33%

Na polevu:

2 ks	Želatina v plátcích Dr. Oetker - plátky
	kiwi zralých oloupaných
600 ml	šťáva pomerančová , džusu
70 ml	citrónová šťáva (z 1 většího citrónu)
2 balíčky	Naturamyl Puding vanilka příchuť Dr. Oetker
75 g	cukr

preparation

příprava

Na přípravu těsta smícháme na pracovní ploše mouku, kypřicí prášek a sůl. Přidáme cukr, vanilínový cukr, citrónovou kůru, vejce, máslo nebo margarín a ručně vypracujeme dohladka. Těsto vyválíme na lehce pomoučené pracovní ploše na plát 30 x 40 cm a pomocí válečku přeneseme na vymazaný a moukou vysypaný plech. Vložíme do předehřáté trouby a pečeme.

Elektrická trouba: 200 °C

Horkovzdušná trouba: 180 °C

Doba pečení: O nás 15 Minuty

Korpus necháme vychladnout.

Na přípravu náplně namočíme želatinu (10 plátků) do džusu a necháme nabobtnat podle návodu na obale. Zakysanou smetanu smícháme s cukrem. Želatinu rozpustíme, vmícháme do zakysané smetany a směs uložíme do chladničky. Smetanu ke šlehání ušleháme elektrickým ručním šlehačem na nejvyšším stupni dotuha a vmícháme do směsi. Rozetřeme na vychladlý korpus a uložíme do chladničky.

Na přípravu polevy necháme želatinu (2 plátky) nabobtnat podle návodu na obale. Kiwi pomocí ponorného mixéru rozmixujeme. Ve větším hrnci smícháme džus, citrónovou šťávu, pudingy a cukr. Za stálého míchání uvedeme do varu a důkladně provaříme do zhoustnutí. V horkém pudingu rozpustíme nabobtnalou želatinu a přidáme rozmixované kiwi. Necháme za stálého míchání asi 10 minut zchladnout a opatrně naneseme na náplň. Koláč uložíme nejméně na 3 hodiny do chladničky.