Kakaové košíčky s překvapením
Přísady
Přísady
na recept Kakaové košíčky s překvapením
Na těsto:
| 70 g | hladká mouka |
| 30 g | mandlová mouka |
| špetka | Jedlá soda Dr. Oetker |
| špetka | sůl |
| 15 g | Přírodní kakao Dr. Oetker |
| 60 g | cukr |
| 1 KL | Bourbon Extrakt Vanilka Madagaskar Dr. Oetker |
| 60 g | máslo změklé |
Na malinový tvaroh:
| 150 g | maliny mražené |
| 40 g | cukr |
| 1 KL | citrónová šťáva |
| 2 ks | žloutek |
| 2 zarovnaná PL | máslo |
Na kakaový krém:
| 125 ml | smetana ke šlehání 33% |
| 1 zarovnaná PL | Přírodní kakao Dr. Oetker |
| 2 zarovnaná PL | moučkový cukr |
Na ozdobení:
| 16 ks | maliny čerstvé |
| 16 ks | máta lístky |
Ještě potřebujeme:
| forma na mini muffiny | |
| elektrický ruční šlehač | |
| cukrářský sáček s řezanou trubičkou |
preparation
příprava
Na přípravu těsta v míse smícháme obě mouky se sodou, solí, kakaem a cukrem. Přidáme extrakt a máslo a ručně vypracujeme na hladké těsto. Těsto uložíme asi na hodinu do chladničky odpočinout. Poté z těsta vytvarujeme 16 kuliček. Kuličky vložíme do vymazaných formiček. Pomocí konce vařečky do každé vytvoříme důlek. Vložíme do předehřáté trouby a pečeme.
Elektrická trouba: 170 °C
Horkovzdušná trouba: 150 °C
Plynová trouba: 170 °C
Doba pečení: asi 8 minut
Po upečení ještě jednou obnovíme důlek a muffiny necháme vychladnout.
Na malinový tvaroh vložíme do kastrůlku maliny s cukrem, šťávou a žloutky a za stálého míchání pozvolna vaříme do zhoustnutí. Odstavíme a vmícháme máslo. Krém nalijeme do misky a necháme vychladit.
Na kakaový krém v míse vyšleháme smetanu s kakaem a cukrem elektrickým ručním šlehačem na nejvyšším stupni dotuha. Do košíčků rozdělíme malinový tvaroh. Kakaový krém naneseme do cukrářského sáčku a ozdobíme košíčky.
Každý dozdobíme čerstvou malinou a mátou.
Nutriční hodnoty na recept Kakaové košíčky s překvapením
| na porci / kus | na 100 g / ml | |
|---|---|---|
| Energie |
532
kJ
127 kcal |
1327
kJ
317 kcal |
| Tuky | 8.08 g | 20.21 g |
| Sacharidy | 12.61 g | 31.52 g |
| Bílkoviny | 1.55 g | 3.87 g |
