Kokosovo-banánové muffiny
Přísady
Přísady
na recept Kokosovo-banánové muffiny
Ještě potřebujeme:
| forma na muffiny (12 ks) | |
| elektrický ruční šlehač |
Na těsto:
| 100 g | kokos strouhaný |
| banán | |
| 1 zarovnaná PL | citrónová šťáva |
| 250 g | mouka polohrubá |
| 2 KL | Kypřicí prášek do pečiva Dr. Oetker |
| 1 na špičku nože | Jedlá soda Dr. Oetker |
| 100 ml | mléko polotučné nebo kokosového mléka |
| 2 ks | vejce |
| 70 g | cukr |
| 75 ml | olej |
| 150 g | zakysaná smetana |
Na ozdobení:
| 1 balíček | Poleva světlá Dr. Oetker |
| 1 balení | Tubičky neonové gelové Dr. Oetker |
preparation
příprava
Na pánvi opražíme na sucho (bez tuku) kokos a necháme ho vychladnout. Banán oloupeme, nakrájíme na malé kousky a pokapeme citrónovou šťávou.
Na přípravu těsta v míse smícháme mouku, kypřicí prášek a jedlou sodu. Přidáme mléko, vejce, cukr, olej a zakysanou smetanu a dobře promícháme. Nakonec přidáme opražený kokos (1 PL kokosu ponecháme stranou na ozdobu) a banánové kousky. Důkladně vše propracujeme elektrickým ručním šlehačem do hladkého těsta. Těsto dáme do 12ti vymazaných a moukou vysypaných forem na muffiny. Vložeme do předehřáté trouby a pečeme.
Elektrická trouba: 180 °C
Horkovzdušná trouba: 160 °C
Doba pečení: asi 30 minut
Po upečení necháme muffiny vychladnout.
Polevu rozehřejeme podle návodu na obalu a polijeme jí muffiny. Nakonec posypeme muffiny opraženým kokosem, který jsme si nechali stranou.
Nutriční hodnoty na recept Kokosovo-banánové muffiny
| na porci / kus | na 100 g / ml | |
|---|---|---|
| Energie |
1260
kJ
301 kcal |
1310
kJ
313 kcal |
| Tuky | 18.61 g | 19.38 g |
| Sacharidy | 30.89 g | 32.18 g |
| Bílkoviny | 4.54 g | 4.73 g |
