Kvásková houbová polévka
Přísady
Přísady
na recept Kvásková houbová polévka
Na kvásek:
| 250 g | žitná mouka celozrnná |
| 1 balíček | Žitný kvásek Dr. Oetker |
| 400 ml | voda teplá |
Na polévku:
| 50 g | sušené hříbky |
| 300 ml | voda |
| kmín celý | |
| 400 g | brambor |
| 1 l | voda |
| sůl | |
| pepř mletý |
Na ozdobení:
| 2 PL | sádlo |
| 1 ks | cibule větší |
| 4 ks | vejce |
| sůl | |
| pepř mletý | |
| pažitka čerstvá |
preparation
příprava
Na přípravu kvásku v míse smícháme mouku s kváskem. Zalijeme vodou, zamícháme, zakryjeme utěrkou a necháme při pokojové teplotě do druhého dne stát.
Houby zalijeme vodou. Přidáme kmín a necháme do druhého dne v chladničce.
Brambory oloupeme a nakrájíme na menší kousky. Vložíme do hrnce, zalijeme vodou, osolíme a uvaříme doměkka.
Houby vložíme do většího hrnce, osolíme a povaříme. Vmícháme kvásek a vaříme. Přidáme brambory i s vodou a ještě povaříme. Nakonec dochutíme pepřem.
Na ozdobení na pánvi rozpustíme sádlo a na něm usmažíme nadrobno nakrájenou cibuli. Přidáme vejce a osmažíme je. Nakonec dochutíme solí a pepřem. Dozdobíme čerstvou nakrájenou pažitkou.
Nutriční hodnoty na recept Kvásková houbová polévka
| na porci / kus | na 100 g / ml | |
|---|---|---|
| Energie |
1101
kJ
263 kcal |
368
kJ
88 kcal |
| Tuky | 5.20 g | 1.75 g |
| Sacharidy | 45.02 g | 15.11 g |
| Bílkoviny | 10.78 g | 3.62 g |
