Kváskové placky
Přísady
Přísady
na recept Kváskové placky
Na kvásek:
| 1 balíček | Žitný kvásek Dr. Oetker |
| 2 PL | žitná mouka hladká (plus další mouka na krmení kvásku) |
| voda stejné množství |
Na těsto:
| 450 g | žitný kvásek |
| 80 ml | olivový olej |
| 1 zarovnaná PL | žitná mouka hladká |
| sůl dle chuti | |
| 1 zarovnaná KL | rozmarýn sušený |
Na posypání:
| sezamová semínka | |
| sůl hrubozrnná | |
| rozmarýn sušený | |
| mák celý |
Ještě potřebujeme:
| větší sklenice s víčkem | |
| potravinářská folie | |
| plech na pečení (30 x 40 cm) |
preparation
příprava
Na přípravu kvásku ve větší sklenici smícháme pro oživení sušený kvásek a trochu vody a necháme 30 minut stát. Přidáme mouku a stejné množství vody, dobře promícháme, přiklopíme víčkem a necháme stát při pokojové teplotě. Po 24h kvásek přikrmíme přidáním dalších 2 PL mouky a stejného množství vody. Další den krmíme již 2x denně. Kvásek je hotový po cca 4-5 dnech.
Na přípravu těsta naneseme do mísy kvásek a přidáme olej a důkladně zamícháme. Do kvásku vmícháme mouku, sůl a rozmarýn. Těsto pomocí stěrky rozetřeme na plech vyložený papírem na pečení. Povrch posypeme semínky, solí, rozmarýnem a mákem. Vložíme do předehřáté trouby a pečeme.
Elektrická trouba: 180 °C
Horkovzdušná trouba: 160 °C
Plynová trouba: 180 °C
Doba pečení: asi 30 minut
Po upečení necháme vychladnout. Poté nakrájíme nebo natrháme na kousky.
Nutriční hodnoty na recept Kváskové placky
| na porci / kus | na 100 g / ml | |
|---|---|---|
| Energie |
708
kJ
169 kcal |
414
kJ
99 kcal |
| Tuky | 2.39 g | 1.40 g |
| Sacharidy | 29.73 g | 17.39 g |
| Bílkoviny | 4.70 g | 2.75 g |
