Lahodné borůvkové řezy
Přísady:
Přísady:
na recept Lahodné borůvkové řezy
Ještě potřebujeme:
| plech na pečení (30 x 40 cm) | |
| elektrický ruční šlehač |
Na těsto:
| 6 ks | vejce |
| 250 g | cukr |
| 2 balíčky | Vanilínový cukr Dr. Oetker |
| 3 PL | citrónová kůra (z 1 chemicky neošetřeného citrónu) |
| 250 g | hladká mouka |
| 2 KL | Kypřicí prášek do pečiva Dr. Oetker |
Na náplň:
| 500 g | borůvky |
| 250 g | tvaroh polotučný |
| 60 g | cukr |
| 1 balíček | Vanilínový cukr Dr. Oetker |
| 3 PL | citrónová šťáva (z 1 chemicky neošetřeného citrónu) |
| 500 ml | smetana ke šlehání 33% |
| 1 balíček | Želatinový ztužovač Dr. Oetker |
| 100 ml | voda vlažné |
Na posypání:
| 1 zarovnaná PL | moučkový cukr |
preparation
příprava
Na přípravu těsta šleháme vejce v míse elektrickým ručním šlehačem na nejvyšším stupni po dobu 1 minuty do pěny. Přidáme cukr, vanilínový cukr a citrónovou kůru a šleháme další 2 minuty. Mouku smícháme s kypřicím práškem a krátce vmícháme na nejnižším stupni do směsi. Polovinu piškotového těsta naneseme na plech vyložený papírem na pečení a uhladíme. Vložíme do předehřáté trouby a pečeme. Druhou polovinu těsta upečeme stejným způsobem.
Elektrická trouba: 200 °C
Horkovzdušná trouba: 180 °C
Doba pečení: asi 7 minut
Plát těsta opatrně uvolníme, vyklopíme přímo na pracovní plochu a necháme vychladnout i s papírem na pečení. Papír opatrně stáhneme. Jeden plát vložíme do plechu na pečení s vyšším okrajem.
Na přípravu náplně borůvky omyjeme. Polovinu borůvek rozmixujeme ponorným mixérem, přidáme tvaroh, cukr, vanilínový cukr a citrónovou šťávu. Smetanu ke šlehání ušleháme elektrickým ručním šlehačem na nejvyšším stupni dotuha. Želatinový ztužovač připravíme s vodou podle návodu na obale a vmícháme do směsi. Nakonec opatrně vmícháme do směsi ušlehanou šlehačku a zbytek celých borůvek. Krém naneseme na korpus, uhladíme a zakryjeme druhým plátem těsta.
Řezy uložíme nejméně na 2 hodiny do chladničky. Rozkrájíme na trojúhelníky a posypeme moučkovým cukrem. Popřípadě ozdobíme borůvkami a lístky máty.
Nutriční hodnoty na recept Lahodné borůvkové řezy
| na porci / kus | na 100 g / ml | |
|---|---|---|
| Energie |
909
kJ
217 kcal |
879
kJ
210 kcal |
| Tuky | 9.17 g | 8.90 g |
| Sacharidy | 28.80 g | 27.96 g |
| Bílkoviny | 5.27 g | 5.12 g |
