Marmeláda z růžových grapefruitů

(0)

Hodnocení recipe.rating.rated.msg

(recipe.rating.one)
(recipe.rating.two)
(recipe.rating.three)
(recipe.rating.four)
(recipe.rating.five)

pro milovníky citrusů

O nás 7 sklenic (à 200 ml)

střední obtížnost 45 minut

vytisknout

Přísady

na recept Marmeláda z růžových grapefruitů

Přísady:

4 ks	grapefruit růžový (1 kg filátek)
1 balíček	Gelfix Klasik 1:1 Dr. Oetker
1150 g	cukr třtinový

preparation

příprava

Na přípravu marmelády grapefruity oloupeme, odstraníme bílou slupku, vykrájíme filátka a odvážíme. Vložíme do hrnce a částečně rozmixujeme ponorným mixérem. Přidáme Gelfix smíchaný se 2 PL třtinového cukru. Za stálého míchání asi 1 minutu důkladně povaříme. Přidáme zbytek třtinového cukru, přivedeme do varu a povaříme ještě minimálně 5 minut.

Na talířek kápneme 1-2 KL právě svařené marmelády. Pokud je po vychladnutí málo tuhá, vmícháme ještě 2 zarovnané KL Kyseliny citrónové Dr.Oetker.

Případnou pěnu odebereme a ihned plníme do připravených sklenic až po okraj. Sklenice uzavřeme víčkem, obrátíme dnem vzhůru a asi 5 minut necháme stát na víčku.

Filetování citrusů: ostrým nožem okrájíme po celém obvodu kůru až na dužinu. Podél bílé slupky vykrajujeme filátka tak, abychom získali čistou dužinu.