Čirý skleněný pohár plný hnědooranžového čatní s kousky ovoce, vedle perlově žluté hrušky, sušenek a orientální konvice na dřevěném stole, AI-labeled image

Orientální čatní s hruškami

Name: Orientální čatní s hruškami
Prep time: 40 min
Yield: asi 6 sklenic
Ingredients: 1200 g hrušky očištěné a nakrájené na malé kousky; 100 g datle sušené (nakrájené na malé kousky); 100 g fíky sušené (nakrájené na malé kousky); 2 ks cibule červená; 200 ml balsamikový ocet bílý; 250 ml šťáva jablečná 100%; 4 ks badyán; 4 ks hřebíček; 1 ks skořice celá; 1 balíček Gelfix Super 3:1 Dr. Oetker; 350 g cukr; 0,5 KL pepř mletý; 1 KL sůl

asi 6 sklenic

Středně obtížné

40 minut

Aromatická omáčka se sladce kořeněnou chutí, vynikající k masu, sýrům nebo jako originální dip.

Přísady

Příprava

Přísady

Na čatní

1200 g

hrušky očištěné a nakrájené na malé kousky

100 g

datle sušené (nakrájené na malé kousky)

100 g

fíky sušené (nakrájené na malé kousky)

2 ks

cibule červená

200 ml

balsamikový ocet bílý

250 ml

šťáva jablečná 100%

4 ks

badyán

4 ks

hřebíček

1 ks

skořice celá

1 balíček

Gelfix Super 3:1 Dr. Oetker

350 g

cukr

0,5 KL

pepř mletý

1 KL

sůl

Zobrazit výrobky

Gelfix Super 3:1 Dr. Oetker

Příprava:

Příprava :

40 min

Příprava čatní

Ve větším hrnci promícháme hrušky s datlemi a fíky. Přidáme cibuli nakrájenou na malé kostičky, ocet, šťávu, badyán, hřebíček a skořici. Obsah balíčku Gelfixu smícháme se 2 lžícemi cukru a přidáme do směsi. Za stálého míchání asi 1 minutu důkladně povaříme a poté odstavíme.

Přidáme zbytek cukru a přivedeme k varu. Za stálého míchání důkladně povaříme minimálně 5 minut.

Plnění do sklenic

Případnou pěnu odebereme, dochutíme kořením a solí a plníme do připravených sklenic až po okraj. Sklenice uzavřeme víčky, otočíme dnem vzhůru a asi 5 minut necháme stát na víčku.