Tmavě červený bobulový sirup v průhledných skleněných lahvích s kovovým uzávěrem, vedle sklenice s čerstvými lesními plody na dřevěné desce

Klasický sirup z bobulového ovoce

Name: Klasický sirup z bobulového ovoce
Prep time: 40 min
Yield: 1 - 2 láhví (à 500 ml)

1 - 2 láhví (à 500 ml)

Středně obtížné

40 minut

Lahodný sirup pro ovocné osvěžení rychle připravíte s Kyselinou citrónovou Dr. Oetker.

Přísady

Příprava

Přísady

Na sirup

asi 1 kg

bobulové ovoce např. ostružiny, rybíz, maliny, borůvky, jahody

400 ml

voda

250 g

cukr

1 balíček

Kyselina citrónová Dr. Oetker 20 g

na špičku nože

Pomůcka ke konzervování Dr. Oetker (2x)

Zobrazit výrobky

Kyselina citrónová Dr. Oetker 20 g

Pomůcka ke konzervování Dr. Oetker (2x)

Příprava:

Příprava :

40 min

Odšťavení ovoce

Bobulové ovoce přebereme, případně omyjeme a očistíme. Ve velkém hrnci vaříme bobulové ovoce ve 400 ml vody přibližně 5 minut doměkka. Jemné sítko vysteleme utěrkou, například lněnou. Ovocnou směs vylijeme na utěrku, kapající šťávu zachytíme a odměříme z ní 750 ml.

Vaření sirupu

Ovocnou šťávu s cukrem, Kyselinou citrónovou a Pomůckou ke konzervování ve velkém hrnci promícháme, přivedeme do varu a za míchání vaříme alespoň 5 minut, dokud se cukr nerozpustí. Hrnec odstavíme z plotny. Sirupem ihned plníme až po okraj připravené láhve a zavřeme víčky. Láhve dáme asi na 20 minut naležato. Sirup před použitím silně protřepeme.

Tipy

Tip: Při plnění do láhví se v důsledku zpěnění může v horní části hrdla vytvořit dutina. Pro zachování trvanlivosti je důležité uzavřít láhev ihned po jejím naplnění horkým obsahem. Pokud se v hrdle láhve vytvoří dutina, láhev znovu neotevírejte, abyste doplnili prázdné místo.

Tip: Místo čerstvého ovoce můžete použít 1 kg mražené směsi bobulového ovoce. Mražené ovoce nechte nejdřív rozmrazit.

Tip: Ovocný sirup je vhodný na míchání s minerální vodou, sektem nebo bowlí, ale také na ochucení jídel s tvarohem či jogurtem.