Mramorový zákusek s meruňkami

(0)
Hodnocení Děkujeme za hodnocení!
    (Nepovedlo se)
    (Znám lepší)
    (Dobrůtka)
    (Skvělý recept)
    (Fantastické!)

Klasické dvoubarevné řezy s meruňkami a krémem ze Zlatého klasu Dr. Oetker. Ideální k nedělnímu čaji!

12 porcí

střední obtížnost 90 minut

Přísady:

Přísady:

na recept Mramorový zákusek s meruňkami

Na těsto:

6 ks bílek
špetka sůl
350 g tuk na pečení změklý
250 g moučkový cukr
6 ks žloutek
400 g mouka polohrubá
1 balíček Kypřicí prášek do pečiva Dr. Oetker
2 sklenice meruňky zavařené
5 PL šťáva z kompotu
3 PL Holandské kakao Dr. Oetker

Na krém:

500 ml šťáva z kompotu
1 balíček Zlatý klas Dr. Oetker
150 g moučkový cukr
250 g máslo změklé

Na polevu a ozdobení:

2 balíčky Poleva tmavá Dr. Oetker

Ještě potřebujeme:

elektrický ruční šlehač
plech na pečení s vyšším okrajem (30 x 40 cm)
20 g máslo na vymazání formy
30 g mouka polohrubá na vysypání formy

preparation

příprava

1

Na těsto v míse vyšleháme bílky se špetkou soli elektrickým ručním šlehačem na nejvyšším stupni dotuha.

2

V jiné míse vyšleháme tuk s cukrem do pěny, po jednom přidáme žloutky pokojové teploty a krátce zašleháme. Do směsi vařečkou přimícháme mouku smíchanou s kypřicím práškem a opatrně, po částech vmícháme vyšlehaný sníh z bílků.

3

Hluboký plech vymastíme kouskem másla a vysypeme polohrubou moukou. Meruňkové kompoty scedíme a šťávu uchováme.

4

Polovinu hotového těsta rozetřeme na plech stěrkou a uhladíme. Do druhé poloviny těsta přidáme 5 PL šťávy z kompotu a kakao, důkladně promícháme a naneseme na světlé těsto, opět uhladíme stěrkou. Meruňkami poklademe těsto řeznou stranou nahoru.

5

Vložíme do předehřáté trouby a pečeme.

Elektrická trouba: 180 °C

Horkovzdušná trouba: 160 °C

Plynová trouba: 180 °C

Doba pečení: asi 20 minut

6

Těsto necháme vychladnout při pokojové teplotě cca 30 minut.

7

Ze Zlatého klasu a 500 ml kompotové šťávy (podle potřeby šťávu doplníme do 500 ml vodou) uvaříme krém a necháme za občasného promíchání vychladnout. V míse vyšleháme máslo s moučkovým cukrem elektrickým ručním šlehačem na nejvyšším stupni dohladka. Vychladlý krém prošleháme šlehačem na nejnižších otáčkách, postupně přidáváme do máslové směsi a šleháme dohladka. Krém opatrně natřeme na upečený koláč a uhladíme.

8

Polevu připravíme podle návodu na obale. Koláč polijeme polevou a necháme chladit v chladničce minimálně 1 hodinu nebo přes noc. Hotový koláč krájíme teplým nožem na řezy a podáváme.

Příprava koláče je středně náročná a výsledný vlnový vzhled na řezu je opravdu efektní. Při dobrém časování se koláč se strouhanou čokoládou dá připravit a podávat do dvou hodin. Množství koláče v receptu je úměrné klasickému velkému plechu, při nanášení bílé vrstvy můžeme použít i 60 % těsta, objem zbývajícího těsta se přidáním kakaa a kompotové šťávy mírně zvětší.

Nutriční hodnoty na recept Mramorový zákusek s meruňkami

na porci / kus na 100 g / ml
Energie 3073 kJ
734 kcal
1319 kJ
315 kcal
Tuky 47.99 g 20.60 g
Sacharidy 74.15 g 31.82 g
Bílkoviny 4.92 g 2.11 g
Souhlas se sledováním

Byli bychom rádi za váš souhlas, abychom my a naši partneři mohli používat soubory cookies a podobné technologie a mohli díky tomu pochopit, jak naše internetové stránky využíváte. Umožní nám to lépe porozumět vašemu uživatelskému chování a můžeme mu naše internetové stránky přizpůsobit. Dále bychom spolu s našimi partnery rádi používali tyto údaje pro vytváření personalizovaných nabídek na jejich platformách. Pokud s tím souhlasíte, klikněte, prosím, na „Souhlasím“. Podrobnější informace naleznete v našich Zásadách ochrany osobních údajů. Svůj názor můžete změnit kdykoliv.

Nezbytné funkce

K zajištění základních funkcí našich internetových stránek potřebujeme soubory cookies a podobné technologie. Patří sem např. uložení těchto nastavení. Je nezbytně nutné, abyste je nevypínali.

Vždy aktivní
Analýzy a personalizace

Dále bychom se rádi dozvěděli, jak využíváte naše internetové stránky, abychom je pro vás a ostatní uživatele mohli optimalizovat. Pro tento účel používáme soubory cookies a podobné technologie mapující chování uživatelů, což nám pomáhá vylepšit pro vás naši nabídku.

Ano

Odmítám

(Re-)Marketing / sdílení údajů se třetími stranami

Pro uzpůsobení našich marketingových kampaní vašim potřebám potřebujeme shromáždit údaje o tom, jak se na naše internetové stránky dostáváte a jak interagujete s našimi reklamami. Díky tomu pro vás můžeme vytvářet nejen lepší reklamy, ale také obsah. Naši marketingoví partneři tyto informace používají také ke svým vlastním účelům, např. k personalizaci vašeho účtu nebo profilu na jejich platformě.

Ano

Odmítám