Ořechový dort s čokoládovou ganache
Přísady
Přísady
na recept Ořechový dort s čokoládovou ganache
Na korpus:
| 3 ks | vejce |
| 250 g | cukr třtinový |
| 250 g | mrkve najemno nastrouhaná |
| 125 g | máslo rozpuštěné |
| 250 ml | mléko polotučné |
| 375 g | hladká mouka |
| 250 g | jáhlová mouka |
| 3 zarovnaná PL | Přírodní kakao Dr. Oetker |
| 1 zarovnaných KL | Jedlá soda Dr. Oetker |
| 1 zarovnaná KL | Kypřicí prášek do pečiva Dr. Oetker |
| 1 zarovnaná KL | skořice mletá |
| špetka | sůl |
| 100 g | ořechy vlašské pražené nasekané |
Na ganache:
| 120 ml | smetana ke šlehání 33% |
| 100 g | čokoláda hořká |
Ještě potřebujeme:
| elektrický ruční šlehač | |
| dortová forma (Ø 26 cm) |
preparation
příprava
Na přípravu těsta v míse vyšleháme vejce s cukrem elektrickým ručním šlehačem na nejvyšším stupni do pěny. Přidáme mrkev, máslo a mléko. Poté přidáme obě mouky smíchané s kakaem, sodou, kypřicím práškem, skořicí a solí. Nakonec vmícháme ořechy. Těsto naneseme do formy vyložené papírem na pečení a uhladíme. Vložíme do předehřáté trouby a pečeme.
Elektrická trouba: 180 °C
Horkovzdušná trouba: 160 °C
Plynová trouba: 180 °C
Korpus necháme vychladnout.
Na přípravu ganache v kastrůlku zahřejeme smetanu a odstavíme. Do horké smetany nalámeme čokoládu a mícháme, dokud se čokoláda zcela nerozpustí. Částečně zchladlou ganache potřeme povrch dortu a necháme zatuhnout.
Nutriční hodnoty na recept Ořechový dort s čokoládovou ganache
| na porci / kus | na 100 g / ml | |
|---|---|---|
| Energie |
2194
kJ
524 kcal |
1290
kJ
308 kcal |
| Tuky | 23.65 g | 13.91 g |
| Sacharidy | 68.26 g | 40.15 g |
| Bílkoviny | 11.18 g | 6.58 g |
