Flag

Pařížské rohlíčky

asi 50 kusů
Středně obtížné
110 min
Luxusní spojení ořechového korpusu, kakaového krému a tmavé polevy. Díky Holandskému kakau Dr. Oetker chutnají jako z cukrárny.
Pařížské rohlíčky jsou sladkým snem každého milovníka čokolády. Křehký korpus, sametový krém a Poleva tmavá Dr. Oetker tvoří harmonii chutí, která rozzáří sváteční stůl. Dopřejte si chvíli francouzské elegance uprostřed Vánoc.
Přísady
Příprava
Na těsto
elektrický ruční šlehač
cukrářský sáček se zdobící trubičkou
cukrářský sáček s hladkou trubičkou
plech na pečení
Na těsto
5 ks
bílek
400 g
moučkový cukr
250 g
ořechy vlašské
4 zarovnaných PL
strouhanka
Na krém
3 ks
vejce slepičí
10 zarovnaných PL
cukr
3 zarovnané PL
Holandské kakao Dr. Oetker
375 g
máslo změklé
Na ozdobení
2 balíčky
Poleva tmavá Dr. Oetker

Zobrazit výrobky

Holandské kakao Dr. Oetker
Poleva tmavá Dr. Oetker
Celkem:
110 min
Příprava :
90 min
Doba pečení:
20 min
1
Příprava a pečení těsta

Na přípravu těsta v míse nad parou vyšleháme z bílků elektrickým ručním šlehačem na nejvyšším stupni tuhý sníh. Postupně po lžících zašleháváme cukr. Přidáme ořechy smíchané se strouhankou a  zlehka zamícháme. Těsto naplníme do cukrářského sáčku s hladkou trubičkou a na plech vyložený papírem na pečení tvoříme rohlíčky. Vložíme do předehřáté trouby a pečeme.

Doba pečení: asi 20 minut

Elektrická trouba: 140 °C

Horkovzdušná trouba: 120 °C

2

Rohlíčky necháme mírně vychladnout.

3
Příprava krému

Na přípravu krému v míse ve vodní lázni vyšleháme vejce s  cukrem a kakaem.  Ve větší míse vyšleháme máslo a postupně přidáváme vychladlou směs a vyšleháme dohladka. Cukrářský sáček s řezanou trubičkou naplníme krémem a nastříkáme na rohlíčky. Uložíme nejméně na 1 hodinu do chladničky.

4
Dozdobení

Na ozdobení připravíme polevy podle návodu na obale a rohlíčky opatrně namáčíme. Necháme v chladničce ztuhnout.

OHODNOŤTE TENTO RECEPT
Jak se tento recept povedl?

Související recepty

Mohlo by se vám také líbit