Pařížské rohlíčky
Přísady
Přísady
na recept Pařížské rohlíčky
Na těsto:
| 5 ks | bílek |
| 400 g | moučkový cukr |
| 250 g | ořechy vlašské |
| 4 zarovnaných PL | strouhanka |
Na krém:
| 3 ks | vejce |
| 10 zarovnaných PL | cukr |
| 3 zarovnaná PL | Holandské kakao Dr. Oetker |
| 375 g | máslo změklé |
Na ozdobení:
| 2 balíčky | Poleva tmavá Dr. Oetker |
Ještě potřebujeme:
| plech na pečení | |
| elektrický ruční šlehač | |
| cukrářský sáček s hladkou trubičkou | |
| cukrářský sáček s řezanou trubičkou |
preparation
příprava
Na přípravu těsta v míse nad parou vyšleháme z bílků elektrickým ručním šlehačem na nejvyšším stupni tuhý sníh. Postupně po lžících zašleháváme cukr. Přidáme ořechy smíchané se strouhankou a zlehka zamícháme. Těsto naplníme do cukrářského sáčku s hladkou trubičkou a na plech vyložený papírem na pečení tvoříme rohlíčky. Vložíme do předehřáté trouby a pečeme.
Elektrická trouba: 140 °C
Horkovzdušná trouba: 120 °C
Plynová trouba: 140 °C
Doba pečení: asi 20 minut
Rohlíčky necháme mírně vychladnout.
Na přípravu krému v míse ve vodní lázni vyšleháme vejce s cukrem a kakaem. Ve větší míse vyšleháme máslo a postupně přidáváme vychladlou směs a vyšleháme dohladka. Cukrářský sáček s řezanou trubičkou naplníme krémem a nastříkáme na rohlíčky. Uložíme nejméně na 1 hodinu do chladničky.
Na ozdobení připravíme polevy podle návodu na obale a rohlíčky opatrně namáčíme. Necháme v chladničce ztuhnout.
Nutriční hodnoty na recept Pařížské rohlíčky
| na porci / kus | na 100 g / ml | |
|---|---|---|
| Energie |
699
kJ
167 kcal |
2119
kJ
506 kcal |
| Tuky | 11.68 g | 35.38 g |
| Sacharidy | 14.43 g | 43.74 g |
| Bílkoviny | 1.61 g | 4.89 g |
