na recept Pórkový koláč
200 g | hladká mouka |
1 zarovnaná KL | Kypřicí prášek do pečiva Dr. Oetker |
1 zarovnaná KL | sůl |
1 ks | vejce |
100 g | máslo změklé |
2 PL | voda |
3 PL | olej |
250 g | pórek očištěný najemno nakrájený |
1 ks | cibule menší |
250 g | slanina nakrájená na kostičky |
250 ml | smetana ke šlehání 33% |
3 ks | vejce |
3 PL | parmazán strouhaný |
1 zarovnaná KL | sůl |
špetka | mletá sladká paprika |
koláčová forma (Ø 27 cm) | |
pánev |
Na přípravu těsta v míse smícháme mouku s kypřicím práškem a solí. Přidáme vejce, máslo a vodu a ručně vypracujeme na hladké těsto. Těsto necháme asi hodinu v chladničce odpočinout.
Na přípravu náplně v pánvi na rozpáleném oleji orestujeme pórek, najemno nakrájenou cibuli a slaninu asi 2 minuty. Odstavíme a necháme vychladnout.
Těsto na pomoučené pracovní ploše pomocí válečku vyválíme na plát o tloušťce asi 3 mm a průměru 29 cm. Plát opatrně přeneseme do vymazané formy a přitiskneme i k okraji formy do výšky 3 cm.
V míse smícháme smetanu s vejcem, parmazánem, solí a paprikou. Přidáme vychladlou orestovanou směs a důkladně promícháme. Náplň nalijeme do formy na těsto a uhladíme. Vložíme do předehřáté trouby a pečeme.
Elektrická trouba: 170 °C
Horkovzdušná trouba: 150 °C
Plynová trouba: 170 °C
Doba pečení: asi 45 minut
Po upečení necháme koláč asi 5 minut zchladnout. Podáváme teplý.
na porci / kus | na 100 g / ml | |
---|---|---|
Energie |
39599
kJ
9458 kcal |
934
kJ
223 kcal |
Tuky | 859.94 g | 20.28 g |
Sacharidy | 160.53 g | 3.79 g |
Bílkoviny | 276.73 g | 6.53 g |
Byli bychom rádi za váš souhlas, abychom my a naši partneři mohli používat soubory cookies a podobné technologie a mohli díky tomu pochopit, jak naše internetové stránky využíváte. Umožní nám to lépe porozumět vašemu uživatelskému chování a můžeme mu naše internetové stránky přizpůsobit. Dále bychom spolu s našimi partnery rádi používali tyto údaje pro vytváření personalizovaných nabídek na jejich platformách. Pokud s tím souhlasíte, klikněte, prosím, na „Souhlasím“. Podrobnější informace naleznete v našich Zásadách ochrany osobních údajů. Svůj názor můžete změnit kdykoliv.
K zajištění základních funkcí našich internetových stránek potřebujeme soubory cookies a podobné technologie. Patří sem např. uložení těchto nastavení. Je nezbytně nutné, abyste je nevypínali.
Dále bychom se rádi dozvěděli, jak využíváte naše internetové stránky, abychom je pro vás a ostatní uživatele mohli optimalizovat. Pro tento účel používáme soubory cookies a podobné technologie mapující chování uživatelů, což nám pomáhá vylepšit pro vás naši nabídku.
Ano
Odmítám
Pro uzpůsobení našich marketingových kampaní vašim potřebám potřebujeme shromáždit údaje o tom, jak se na naše internetové stránky dostáváte a jak interagujete s našimi reklamami. Díky tomu pro vás můžeme vytvářet nejen lepší reklamy, ale také obsah. Naši marketingoví partneři tyto informace používají také ke svým vlastním účelům, např. k personalizaci vašeho účtu nebo profilu na jejich platformě.
Ano
Odmítám