Kaše vysypeme do misky a zalijeme horkou vodou (místo 300 ml použijeme jen 200 ml). Promícháme a necháme 10 minut odstát. Do ještě teplé kaše přimícháme máslo a necháme vychladnout. Sušené ovoce nakrájíme na drobné kousky a tvaroh scedíme na sítku. Když je kaše studená, přidáme ovoce i tvaroh a zamícháme. Šálky nebo formičky naplníme kaší, upěchujeme lžící a při pokojové teplotě necháme odstát asi 2 hodiny.

Na přípravu polevy povaříme sušené meruňky v malém množství vody doměkka (asi 15 min). Vodu slijeme, přidáme 100 ml šťávy z mandarinek nebo pomerančů, mandlové aroma, cukr a rozmixujeme. Ve 30 ml vody rozmícháme 2 KL škrobu, přidáme k ovoci, za stálého míchání přivedeme k varu a krátce povaříme. Flummery vyklopené ze šálků polijeme hotovou polevou, ozdobíme kousky sušeného ovoce a podáváme.