Skořicové řezy

Skořicoví šneci od Mirky van Gils Slavíkové

Zpět na přehled receptů.

Skořicové spirálky

(0)

Hodnocení Děkujeme za hodnocení!

(Nepovedlo se)
(Znám lepší)
(Dobrůtka)
(Skvělý recept)
(Fantastické!)

voňavé a chutné

asi 30 porcí

snadná příprava 40 minut

Vytisknout

Přísady

na recept Skořicové spirálky

Na těsto:

1 balení	Droždí pekařské čerstvé Dr. Oetker
1 zarovnaná PL	cukr
2 PL	mouka polohrubá
100 ml	mléko polotučné vlažného
200 ml	voda vlažné
60 ml	olej rostlinného
550 g	hladká mouka
85 g	cukr
1 balíček	Vanilínový cukr Dr. Oetker
špetka	sůl

Na náplň:

70 g	máslo rozpuštěného
2 balíčky	Skořicový cukr Dr. Oetker

Na posypání:

30 g	máslo rozpuštěného
2 PL	cukr

Ještě potřebujeme:

plech na pečení (30 x 40 cm)

preparation

příprava

Na přípravu těsta nadrobíme droždí a s cukrem do misky, přidáme mouku, zalijeme mlékem a necháme pár minut na teplém místě vzejít kvásek.

Mezitím si připravíme skořicovou náplň smícháním rozpuštěného másla se skořicovým cukrem.

Do mísy ke kvásku přilijeme vlažnou vodu a olej. Postupně přidáváme mouku, cukr, vanilínový cukr a sůl. Vařečkou vypracujeme hladké těsto. Pokud se lepí ke stěně nádoby, přidáme lžíci mouky.

Těsto přikryjeme utěrkou a necháme na teplém místě přibližně hodinu kynout. Poté těsto vyklopíme na pomoučenou pracovní plochu, rozdělíme na poloviny a obě pečlivě rozválíme na tenký plát, přibližně stejně velký.

První plát pomažeme již připravenou skořicovou náplní a překryjeme druhým plátem těsta. Pomocí rádýlka nakrájíme na proužky široké 3 cm. Jednotlivé proužky zatočíme na obou koncích každý opačným směrem. Připravené spirálky přemístíme na plech vyložený papírem na pečení, lehce omastíme trochou rozpuštěného másla a posypeme cukrem. Vložíme do předehřáté trouby a pečeme.

Elektrická trouba: 170 °C

Horkovzdušná trouba: 150 °C

Doba pečení: asi 20 minut

Po upečení sejmeme z plechu a necháme vychladnout.