Zpět na přehled receptů.

Slavnostní borůvkový dort

(0)

Hodnocení Děkujeme za hodnocení!

(Nepovedlo se)
(Znám lepší)
(Dobrůtka)
(Skvělý recept)
(Fantastické!)

Nejen na letní oslavu slavnostní dort s náplní ze Zlatého klasu Dr.Oetker

asi 12 porcí

snadná příprava 60 minut

Vytisknout

Přísady

na recept Slavnostní borůvkový dort

Ještě potřebujeme:

	dortová forma (Ø 26 cm)
	elektrický ruční šlehač
	elektrický ruční šlehač

Na náplň:

2 balíčky	Želatina v plátcích Dr. Oetker
8 PL	voda
2 balíčky	Zlatý klas Dr. Oetker
750 ml	mléko polotučné
100 g	cukr
500 g	borůvky
500 ml	smetana ke šlehání 33%

Na těsto:

2 ks	vejce
50 g	cukr
1 balíček	Vanilínový cukr Dr. Oetker
60 g	hladká mouka
1 zarovnaná KL	Kypřicí prášek do pečiva Dr. Oetker

Na drobenku:

150 g	hladká mouka
50 g	cukr
1 balíček	Vanilínový cukr Dr. Oetker
100 g	máslo změkklé nebo margarín

Na potření a posypání:

3 zarovnaná PL	džem borůvkový
	mandlové plátky (100g)
1 zarovnaná PL	moučkový cukr

preparation

příprava

Na přípravu náplně necháme želatinu nabobtnat s vodou podle návodu na obale. Dva balíčky Zlatého klasu uvaříme podle návodu na obale, ale jen se 750 ml mléka a 100 g cukru. Vymačkané plátky želatiny rozpustíme v horkém Zlatém klasu, zakryjeme potravinářskou fólií a necháme vychladnout.

Na přípravu těsta v míse vyšleháme vejce s cukrem a vanilínovým cukrem elektrickým ručním šlehačem na nejvyšším stupni do pěny. Přidáme mouku smíchanou s kypřicím práškem a na nejnižším stupni vyšleháme dohladka. Těsto naneseme do formy vyložené papírem na pečení a uhladíme. Vložíme do předehřáté trouby a pečeme.

Elektrická trouba: 200 °C

Horkovzdušná trouba: 180 °C

Doba pečení: asi 10 minut

Korpus necháme zchladnout. Poté ho uvolníme z formy, odstraníme papír na pečení a necháme zcela vychladnout.

Na přípravu drobenky v míse smícháme mouku s cukrem a vanilínovým cukrem. Přidáme máslo nebo margarín a ručně vypracujeme drobenku. Drobenku naneseme na dno formy vyložené papírem na pečení a pomocí lžíce přitlačíme. Vložíme do předehřáté trouby a pečeme při stejné teplotě jako v bodě 2. Doba pečení: asi 12 minut

Drobenkový korpus necháme vychladnout. Opatrně přeneseme na podnos a potřeme borůvkovým džemem. Přiložíme piškotový korpus a okolo upevníme očištěný okraj dortové formy.

Borůvky omyjeme a necháme důkladně na sítku odkapat. Smetanu vyšleháme elektrickým ručním šlehačem na nejvyšším stupni dotuha. Vychladlý puding s želatinou vyšleháme dohladka a zlehka ručně vmícháme šlehačku. Vmícháme polovinu borůvek, náplň nalijeme na korpus a uhladíme. Zbytek borůvek naneseme na povrch do středu dortu tak, aby zůstal volný okraj široký asi 2 cm. Dort uložíme nejméně na 2 hodiny do chladničky tuhnout.

Na ozdobení na teflonové pánvi bez tuku opražíme mandlové plátky dozlatova a necháme je na talíři vychladnout. Uvolníme okraj formy a ozdobíme strany a okraj dortu mandlemi. Před podáváním pocukrujeme moučkovým cukrem.