Na přípravu těsta v míse smícháme obě mouky, kokosový cukr, třtinový cukr a mandle.  Přidáme máslo a žloutek a ručně vypracujeme na hladké těsto. Těsto zabalíme do potravinářské fólie a uložíme asi na hodinu do chladničky.

Poté z těsta vytvoříme rohlíčky a naneseme je na plechy vyložené papírem na pečení. Vložíme do předehřáté trouby a postupně pečeme dozlatova.

Doba pečení: asi 8 minut

Elektrická trouba: 170 °C

Horkovzdušná trouba: 150 °C

Horké rohlíčky obalujeme v moučkovém cukru smíchaném s vanilkovým  cukrem.