Švestkový koláč s marcipánovou drobenkou
Přísady
Přísady
na recept Švestkový koláč s marcipánovou drobenkou
Ještě potřebujeme:
| plech na pečení (30 x 40 cm) |
Na těsto:
| 200 ml | mléko polotučné |
| 75 g | máslo změkklé, nebo margarín |
| 400 g | hladká mouka |
| 1 balíček | Droždí sušené Dr. Oetker |
| špetka | sůl |
| 50 g | cukr |
| 1 balíček | Vanilínový cukr Dr. Oetker |
Na náplň:
| 2000 g | švestky |
Na drobenku:
| 1 balení | Marcipán Dr. Oetker |
| 70 g | cukr |
| 75 g | máslo změkklé |
| 150 g | hladká mouka |
| 50 g | mandle mleté |
preparation
příprava
Na přípravu těsta v kastrůlku zahřejeme mléko a necháme v něm rozpustit máslo. V míse smícháme mouku s droždím, solí, cukrem a vanilínovým cukrem. Přidáme mléko s máslem a ručně vypracujeme dohladka. Těsto v míse zaprášíme moukou, přikryjeme utěrkou a na teplém místě necháme asi 50 minut kynout.
Na přípravu náplně švestky očistíme, zbavíme pecek a podélně rozpůlíme ale nedokrojíme.
Na přípravu drobenky do mísy nastrouháme marcipán. Přidáme cukr, máslo, mouku a mandle a ručně vypracujeme drobenku.
Na pomoučené pracovní ploše pomocí válečku vyválíme z těsta plát 30x40 cm. Plát přeneseme na vymazaný s moukou vysypaný plech. Obložíme hustě švestkami, které klademe přes sebe jako střešní tašky vnitřní stranou směrem nahoru. Povrch posypeme drobenkou a koláč nechápe ještě asi 10 minut kynout. Vložíme do předehřáté trouby a pečeme.
Elektrická trouba: 180 °C
Horkovzdušná trouba: 160 °C
Doba pečení: asi 30 minut
Koláč necháme vychladnout.
Nutriční hodnoty na recept Švestkový koláč s marcipánovou drobenkou
| na porci / kus | na 100 g / ml | |
|---|---|---|
| Energie |
984
kJ
235 kcal |
729
kJ
174 kcal |
| Tuky | 8.14 g | 6.03 g |
| Sacharidy | 38.99 g | 28.88 g |
| Bílkoviny | 3.95 g | 2.93 g |
