Valentýnské pokušení

Valentýnské srdce

Zpět na přehled receptů.

Valentýnské sacher dortíčky

(0)

Hodnocení Děkujeme za hodnocení!

(Nepovedlo se)
(Znám lepší)
(Dobrůtka)
(Skvělý recept)
(Fantastické!)

Pro všechny zamilované a milovníky sladkého

12 porcí

snadná příprava 40 minut

Vytisknout

Přísady

na recept Valentýnské sacher dortíčky

Ještě potřebujeme:

	elektrický ruční šlehač
	formu na muffiny (12 kusů)
	cukrářský sáček s řezanou trubičkou

Na těsto:

150 g	čokoláda hořká
4 ks	bílek
4 ks	žloutek
160 g	cukr
1 balíček	Vanilínový cukr Dr. Oetker
160 g	máslo nebo margarínu změklého
100 g	strouhanka

Na potření:

3 PL	džem meruňkový

Na ozdobení:

90 ml	voda
60 g	cukr
2 balíčky	Poleva tmavá Dr. Oetker
50 g	čokoláda hořká
100 ml	smetana ke šlehání 33%
1 balíček	Vanilkový cukr Dr. Oetker
1 zarovnaná KL	Holandské kakao Dr. Oetker

preparation

příprava

Na přípravu těsta naláme čokoládu na malé kousky, vložíme do kastrůlku a ve vodní lázni rozpustíme. Necháme mírně zchladnout.

Z bílků ušleháme elektrickým ručním šlehačem tuhý sníh. Žloutky s cukrem a vanilínovým cukrem vyšleháme do pěny. Přidáme máslo nebo margarín, rozpuštěnou čokoládu a strouhanku a na středním stupni vyšleháme dohladka. Vařečkou zlehka vmícháme sníh. Formu na muffiny vymažeme a vysypeme moukou. Pomocí dvou PL naplníme formu až po okraj těstem. Vložíme do předehřáté trouby a pečeme.

Elektrická trouba: 180 °C

Horkovzdušná trouba: 160 °C

Doba pečení: asi 35 minut

Dortíčky necháme asi 10 minut ve formě zchladnout. Poté vyklopíme z formy a necháme zcela vychladnout.

Dortíčky podélně rozřízneme, potřeme džem a slepíme k sobě.

Na ozdobení připravíme polevu. Do kastrůlku nalijeme vodu, přidáme cukr a vaříme tak dlouho, dokud se cukr nerozpustí. Odstavíme a vložíme polevu nakrájenou na menší kousky. Mícháme tak dlouho, dokud se poleva zcela nerozpustí a je lesklá. Pomocí PL polevu naneseme na dortíčky. Uložíme do chladničky a necháme ztuhnout.

Čokoládu nalámeme a vložíme do mikroténového sáčku, důkladně uzavřeme a vložíme do horké vodní lázně rozpustit. Odstřihneme malý růžek a na pečícím papíru vytvoříme srdíčka a necháme v chladničce ztuhnout.

Smetanu vyšleháme s vanilkovým cukrem a kakaem elektrickým ručním šlehačem na nejvyšším stupni dotuha. Naplníme do cukrářského sáčku s řezanou trubičkou a dortíčky ozdobíme. Dozdobíme srdíčkem.