Velikonoční věnec
Přísady
Přísady
na recept Velikonoční věnec
Na těsto:
| 3 ks | bílek |
| 3 ks | žloutek |
| 4 PL | voda horká |
| 200 g | moučkový cukr |
| 1 balíček | Vanilínový cukr Dr. Oetker |
| 250 ml | smetana ke šlehání 33% |
| 100 g | máslo rozpuštěné |
| 200 g | špaldová mouka polohrubá |
| 50 g | pohanková mouka |
| 0,5 balení | Kypřicí prášek do pečiva s vinným kamenem Dr. Oetker |
| 50 g | ořechy lískové mleté |
Ještě potřebujeme:
| elektrický ruční šlehač | |
| forma na věnec (Ø 26 cm) |
preparation
příprava
Na přípravu těsta v míse vyšleháme z bílků elektrickým ručním šlehačem nastaveným na nejvyšší stupeň tuhý sníh. V jiné míse vyšleháme žloutky s vodou, cukrem a vanilínovým cukrem do pěny. Přidáme smetanu a máslo a zamícháme. Obě mouky smícháme s kypřícím práškem a ořechy a vmícháme do žloutkové směsi. Poté opatrně po částech vmícháme sníh. Těsto naneseme do vymazané a moukou vysypané formy. Vložíme do předehřáté trouby a pečeme.
Elektrická trouba: 180 °C
Horkovzdušná trouba: 160 °C
Plynová trouba: 180 °C
Doba pečení: asi 45 minut
Věnec necháme asi 10 minut ve formě zchladnout. Poté jej opatrně vyklopíme.
Nutriční hodnoty na recept Velikonoční věnec
| na porci / kus | na 100 g / ml | |
|---|---|---|
| Energie |
749
kJ
179 kcal |
59
kJ
14 kcal |
| Tuky | 12.26 g | 0.95 g |
| Sacharidy | 17.16 g | 1.33 g |
| Bílkoviny | 1.13 g | 0.09 g |
