Višňová galetka

francouzské a smyslné

O nás 8 porcí

střední obtížnost 45 minut

vytisknout

zapamatovat si

Přísady

na recept Višňová galetka

Ještě potřebujeme:

	plech na pečení (30 x 40 cm)
	potravinářská fólie
	elektrický ruční šlehač

Na těsto:

180 g	hladká mouka
2 zarovnaná PL	cukr
0,5 KL	sůl
110 g	máslo
45 g	tuk na pečení 100% ztužený
5 PL	voda studená

Na náplň:

250 g	tvaroh polotučný
50 g	cukr
1 balíček	Vanilkový cukr Dr. Oetker
1 zarovnaná PL	Gustin bez lepku Dr. Oetker
300 g	višně odpeckované
3 zarovnaných PL	mandlová moučka
1 KL	Vanilková pasta Dr. Oetker
	citrónová šťáva z 1/2 citrónu

Na potření a posypání:

1 ks	vejce
1 PL	voda
1 balíček	Třtinový cukr s rumovou příchutí Dr. Oetker

preparation

příprava

Na přípravu těsta v míse smícháme mouku s cukrem a solí. Přidáme najemno nastrouhané máslo a najemno nastrouhaný tuk a krátce ručně vypracujeme na drobenku. Přidáme vodu a důkladně vypracujeme dohladka. Těsto zabalíme do potravinářské fólie a uložíme alespoň na 2 hodiny do chladničky, nejlépe však přes noc.

Těsto na pomoučené pracovní ploše vyválíme pomocí válečku na plát o průměru asi 40 cm.

Na přípravu náplně v míse smícháme tvaroh s cukrem, vanilkovým cukrem a škrobem a vymícháme dohladka. Poté naneseme náplň do středu a rozetřeme tak, abychom nechali volné okraje široké asi 15 cm. V jiné míse smícháme důkladně višně s mandlovou moučkou, pastou a citrónovou šťávou. Náplň naneseme do středu, ale opět necháme na tvarohové náplni volný okraj široký asi 2 cm. Poté okraje těsta přehneme do středu.

Povrch pomocí štětce nebo mašlovačky potřeme vejcem rozšlehaným s vodou a posypeme třtinovým cukrem. Vložíme do předehřáté trouby a pečeme.

Elektrická trouba: 180 °C

Horkovzdušná trouba: 160 °C

Doba pečení: O nás 45 Minuty

Galetku necháme vychladnout.