Zázvorová kolečka
Přísady:
Přísady:
na recept Zázvorová kolečka
Na těsto:
| 100 g | špaldová mouka celozrnná |
| 150 g | hladká mouka |
| 35 g | mandle strouhané |
| špetka | sůl |
| 0,5 KL | Jedlá soda Dr. Oetker |
| 1 balíček | Finesse citrónová kůra strouhaná Dr. Oetker |
| 100 g | cukr třtinový |
| 35 g | kandovaný zázvor nakrájený na tenké proužky |
| 0,5 KL | zázvor mletý |
| 0,5 KL | Perníkové koření Dr. Oetker |
| 125 g | máslo změklé |
| 50 g | agávový sirup |
| 2 zarovnaných PL | med lesní tekutý |
| 1 ks | žloutek |
Na potření a obalení:
| 1 ks | bílek |
| 1 KL | voda |
| trochu | cukr třtinový |
Ještě potřebujeme:
| 2 ks | plech na pečení |
preparation
příprava
Na přípravu těsta v míse smícháme obě mouky, mandle, sůl, sodu, kůru, cukr, zázvor a koření. Přidáme máslo, sirup, med a žloutek a ručně vypracujeme hladké těsto. Z těsta vytvoříme válečky o ø 1,5 cm a uložíme je asi na hodinu do chladničky.
Na potření smícháme bílek s vodou a válečky pomocí štětce nebo mašlovačky potřeme. Obalíme v cukru a nakrájíme na 0,5 cm plátky. Plátky rozložíme na plechy vyložené papírem na pečení. Vložíme do předehřáté trouby a pečeme.
Elektrická trouba: 180 °C
Horkovzdušná trouba: 160 °C
Plynová trouba: 180 °C
Doba pečení: asi 10 minut
Kolečka necháme vychladnout.
Nutriční hodnoty na recept Zázvorová kolečka
| na porci / kus | na 100 g / ml | |
|---|---|---|
| Energie |
105
kJ
25 kcal |
96
kJ
23 kcal |
| Tuky | 1.25 g | 1.18 g |
| Sacharidy | 3.19 g | 3.01 g |
| Bílkoviny | 0.25 g | 0.23 g |
