Zeleninové placičky

Zeleninový salát s grapefruitem a karamelovou zálivkou

Zpět na přehled receptů.

Zeleninové špízy ratatouille s bylinkovou polentou

(0)

Hodnocení Děkujeme za hodnocení!

(Nepovedlo se)
(Znám lepší)
(Dobrůtka)
(Skvělý recept)
(Fantastické!)

Grilovaná zelenina s rafinovanou polentou a Creme VEGA Dr. Oetker.

asi 10 kusů

střední obtížnost 60 minut

Vytisknout

Přísady

na recept Zeleninové špízy ratatouille s bylinkovou polentou

Na plech:

trochu

olivový olej

Bylinková polenta:

1 ks	šalotka
2 PL	olivový olej
400 ml	zeleninový vývar
125 g	polenta (kukuřičná krupice)
3 větévky	rozmarýn
5 větévky	tymián čerstvý
1 balení	Creme VEGA Dr. Oetker
	sůl
	pepř černý čerstvě mletý

Zeleninové špízy ratatouille:

asi 20 kusů	rajčata koktejlová
asi 500 g	papriky žlutá
1 ks	cuketa (asi 250 g)
150 g	lilek
3 větévky	rozmarýn
4 větévky	tymián čerstvý
asi 8 PL	olivový olej
	sůl
	pepř černý čerstvě mletý

Kromě toho:

asi 10 ks

kovové špízy

preparation

příprava

Bylinková polenta

Šalotku očistíme a nakrájíme úplně na jemno. V hrnci rozehřejeme olej a podusíme na něm šalotku. Přilijeme zeleninový vývar a přivedeme k varu. Metličkou vmícháme kukuřičnou krupici a necháme nabobtnat podle návodu. Bylinky omyjeme a nasekáme na jemno, promícháme spolu s krémem VEGA a dochutíme solí a pepřem. Prkénko navlhčíme vodou a do hladka obalíme potravinářskou fólií. Na ni naneseme hmotu do tvaru obdélníku (cca 12 x 15 cm) a necháme vychladnout.

Zeleninové špízy ratatouille

Rajčata omyjeme. Papriky očistíme a pokrájíme na přibližně 20 stejně velkých kousků. Cuketu omyjeme a pokrájíme na 10 plátků. Lilek omyjeme, podle velikosti přepůlíme nebo rozčtvrtíme a pokrájíme na 10 kousků. Bylinky omyjeme, nasekáme a ve velké míse smícháme s olivovým olejem, solí a pepřem. Přidáme zeleninu a vše důkladně promícháme. Přikrytou zeleninu marinujeme 1 až 2 hodiny.

Bylinkovou polentu nakrájíme na čtverečky o velikosti cca 3 x 3 cm, které střídavě se zeleninou napichujeme na špízy. V průběhu grilování obracíme.