Na přípravu korpusu pomocí válečku rozdrtíme sušenky. V míse je smícháme s mandlemi a kakaem. Přidáme máslo a ručně vypracujeme dohladka. Těsto naneseme do vymazané a moukou vysypané formy. Důkladně pomocí lžíce korpus ke dnu formy přitiskneme. Vložíme do předehřáté trouby a pečeme.

Doba pečení: 10 minut

Elektrická trouba: 150 °C

Horkovzdušná trouba: 130 °C

Na náplň v míse metličkou vymícháme sýr s ricottou, cukrem, vanilkovým cukrem, kakaem a vejci dohladka. Náplň naneseme na předpečený korpus a uhladíme. Vložíme do trouby a pečeme při stejné teplotě jako v bodě 1.

Doba pečení: 60 minut

Cheesecake necháme vychladnout.

Dozdobíme ovocem a ořechy dle vlastní chuti a fantazie.