Žitný kvásek

Žitný kvásek Dr. Oetker je určený pro moderní pečení z kváskového těsta nebo po oživení k použití pro tradiční pečení ze živého kvásku.

Obsahuje pouze rostlinné složky a je certifikovaný VEGAN výrobek.

Žitný kvásek Dr. Oetker obsahuje bakterie mléčného kvašení a tím dodá chlebu a pečivu dokonalou, lehce nakyslou kváskovou chuť a vůni. Kváskové pečivo vydrží déle čerstvé. 

Prodává se v praktickém jednorázovém balení k použití na 500 g mouky. 
Je vhodný na pečení kváskového chleba a pečiva, ale i sladkých receptů jako jsou bábovky, mazance nebo vánočky. 

Na zadní straně obalu výrobku je pro inspiraci uvedený recept na Domácí kváskový chléb. Vyzkoušejte! Voňavý a křupavý chléb chutná báječně! 

Žitný kvásek Dr. Oetker lze bez problému použít i pro přípravu těsta pro pečení v domácí pekárně. 

2 způsoby pečení ze sušeného Žitného kvásku Dr. Oetker:

1. Rychlé moderní kváskové pečení   
Výhodou je upečení chleba či pečiva bez potřeby pěstování kvásku předem a 100% jistota výsledku. Při této metodě pečení je nutné do těsta vedle sušeného kvásku přidat i sušené droždí. Doporučujeme Droždí Dr. Oetker. Díky droždí je chléb krásně nakynutý a zároveň vzdušný a kvásek mu dodá dokonalou, lehce nakyslou typickou kváskovou chuť a vůni. Recept pro rychlé moderní pečení kváskového chleba najdete na zadní straně obalu Kvásku Dr. Oetker nebo zde. Recept je pečlivě vyzkoušený a chléb se Vám vždy povede.

2. Tradiční pečení ze živého kvásku  

Pokud upřednostňujete tradiční pečení kváskového chleba, lze  Kvásek Dr. Oetker oživit a péct kváskový chléb nebo jiné pečivo z čerstvého kvásku bez potřeby dalších kypřidel. Zde však počítejte s tím, že proces aktivace sušeného kvásku zabere několik dnů. 

Podrobný návod na oživení kvásku najdete v sekci Oživení kvásku.

Pro některé recepty je nutné připravit tzv. rozkvas den předem. Podrobný návod na přípravi rozkvasu najdete v sekci Rozkvas.

Přejeme Vám spoustu radosti a úspěchů při domácím kváskování