Borůvkové košíčky

Na přípravu těsta v míse smícháme mouku s kypřicím práškem, kakaem, škrobem, solí a oběma cukry. Přidáme vejce a máslo a ručně důkladně vypracujeme dohladka. Těsto uložíme asi na hodinu do chladničky odpočinout. Poté s těsta vypracujeme váleček a nakrájíme ho na asi 20 stejných dílů. Z každého dílu vytvarujeme kuličky a vložíme je do formy. Pomocí konce vařečky do každé kuličky vytvoříme důlek.  Vložíme do předehřáté trouby a pečeme.

Doba pečení: asi 15 minut

Elektrická trouba: 180 °C

Horkovzdušná trouba: 160 °C

Po upečení znovu vytvoříme vařečkou důlek, vyndáme je z formy a necháme vychladnout.

Na přípravu krému v míse smícháme tvaroh se smetanou, čokoládou, kůrou a pastou. Želatinu připravíme podle návodu na obale. Do menšího hrnce dáme 3-4 PL vody, přisypeme obsah sáčku a necháme asi 10 nabobtnat. Za stálého míchání obsah zahřejeme (nevaříme) až do úplného rozpuštění želatiny. Okamžitě přidáme 2 lžíce krému, metličkou zamícháme a celé vmícháme do zbylého krému. Borůvky nakrájíme na menší kousky a vmícháme je do krému. Krémem naplníme cukrářský sáček a naneseme ho do košíčků.

Ozdobíme borůvkami a necháme v chladničce ztuhnout. Před podáváním posypeme Matcha tea práškem.