Kousky nadýchaného světlého koláče s křupavou hnědou drobenkou a šťavnatými borůvkami na oválném talíři, obklopené čerstvými borůvkami

Borůvkový koláč

Name: Borůvkový koláč
Prep time: 30 min
Cook time: 35 min
Total time: 65 min
Yield: asi 24 porcí
Ingredients: 2 ks bílek; 60 g cukr; 2 ks žloutek; 300 g polohrubá mouka; 1 balíček Kypřicí prášek do pečiva Dr. Oetker; 60 g máslo nebo sádlo změklé; špetka sůl; 200 ml mléko polotučné; 500 g borůvky; 100 g perník na strouhání

asi 24 porcí

Jednoduché

65 min

Recept z historického receptáře Dr. Oetker, tak jak ho připravovaly naše prababičky.

Přísady

Příprava

Přísady

Na těsto

2 ks

bílek

60 g

cukr

2 ks

žloutek

300 g

polohrubá mouka

1 balíček

Kypřicí prášek do pečiva Dr. Oetker

60 g

máslo nebo sádlo změklé

špetka

sůl

200 ml

mléko polotučné

elektrický ruční šlehač

plech na pečení s vyšším okrajem (30 x 40 cm)

Na obložení a posypání

500 g

borůvky

100 g

perník na strouhání

Zobrazit výrobky

Kypřicí prášek do pečiva Dr. Oetker

Příprava:

Celkem:

65 min

Příprava :

30 min

Doba pečení:

35 min

Příprava těsta

Na přípravu těsta v míse vyšleháme z bílků a cukru šlehačem tuhý sníh. Po jednom postupně zašleháme žloutky. Přidáme mouku smíchanou s kypřicím práškem, sůl, máslo a mléko a vymícháme dohladka. Těsto naneseme do vymazaného a moukou vysypaného plechu a uhladíme.

Pečení

Povrch těsta posypeme hustě borůvkami a nastrouhaným perníkem. Vložíme do předehřáté trouby a pečeme.

Doba pečení: asi 35 minut

Elektrická trouba: 180 °C

Horkovzdušná trouba: 160 °C

Koláč necháme zchladnout.