Na přípravu náplně kadaif nakrájíme na malé kousky a na másle ho opražíme do zlatohněda. Odložíme a necháme zchladnout. Poté ho přeneseme do mísy. Přidáme pistáciový krém a pastu a vymícháme na hladkou hmotu.

Na přípravu těsta v míse vyšleháme vejce s cukrem, vanilkovým cukrem, olejem, kefírovým mlékem a solí šlehačem dohladka. Přidáme mouku smíchanou s kypřicím práškem, sodou a kakaem a vymícháme dohladka. Nakonec vmícháme čokoládové kousky. Asi 2/3 těsta stejnoměrně rozdělíme do vymazaných a moukou vysypaných prohlubní ve formě. Z náplně odložíme vrchovatou lžíci stranou a zbylou rozdělíme do středu těsta. Zakryjeme zbylým těstem. Vložíme do předehřáté trouby a pečeme.

Doba pečení: asi 25 minut

Elektrická trouba: 180 °C

Horkovzdušná trouba: 160 °C

Po upečení necháme muffiny ve formě asi 10 minut zchladnout. Poté je vyjmeme z formy a necháme zcela vychladnout.

Polevu rozpustíme podle návodu na obale a povrch muffinů namočíme. Ozdobíme pistáciemi a
odloženou náplní a necháme zatuhnout.