Marmeláda z růžových grapefruitů

Name: Marmeláda z růžových grapefruitů
Prep time: 45 min
Yield: asi 7 sklenic (à 200 ml)
Ingredients: 4 ks grapefruit růžový (1 kg filátek); 1 balíček Gelfix Klasik 1:1 Dr. Oetker; 1150 g třtinový cukr

asi 7 sklenic (à 200 ml)

Středně obtížné

45 minut

Marmeláda pro milovníky citrusů s výrobky Dr. Oetker.

Přísady

Příprava

Přísady

Na marmeládu

4 ks

grapefruit růžový (1 kg filátek)

1 balíček

Gelfix Klasik 1:1 Dr. Oetker

1150 g

třtinový cukr

Zobrazit výrobky

Gelfix Klasik 1:1 Dr. Oetker

Doporučení

Filetování citrusů: ostrým nožem okrájíme po celém obvodu kůru až na dužinu. Podél bílé slupky vykrajujeme filátka tak, abychom získali čistou dužinu.

Příprava:

Příprava :

45 min

Příprava marmelády

Na přípravu marmelády grapefruity oloupeme, odstraníme bílou slupku, vykrájíme filátka a odvážíme. Vložíme do hrnce a částečně rozmixujeme ponorným mixérem. Přidáme Gelfix smíchaný se 2 PL třtinového cukru. Za stálého míchání asi 1 minutu důkladně povaříme. Přidáme zbytek třtinového cukru, přivedeme do varu a povaříme ještě minimálně 5 minut.

Želírovací zkouška

Na talířek kápneme 1-2 KL právě svařené marmelády. Pokud je po vychladnutí málo tuhá, vmícháme ještě 2 zarovnané KL Kyseliny citrónové Dr.Oetker.

Plnění a zavření sklenic

Případnou pěnu odebereme a ihned plníme do připravených sklenic až po okraj. Sklenice uzavřeme víčkem, obrátíme dnem vzhůru a asi 5 minut necháme stát na víčku.