Středomořská salsa s kousky červených rajčat, černých oliv a bylinek na krajíci chleba vedle sklenice salsové směsi, AI-labeled image

Středomořská rajčatová salsa

Name: Středomořská rajčatová salsa
Prep time: 60 min
Yield: asi 7 sklenic (á 375 ml)
Ingredients: 800 g paprika žlutá očistená; 1400 g rajče očistené; 200 g oliva černá bez pecek; 2 PL olivový olej; 200 ml balsamikový ocet bílý (bianco); 400 g cukr; 1 PL Solamyl bez lepku Dr. Oetker; 1 balíček Pomůcka ke konzervování Dr. Oetker; 1 KL sůl; 0,5 KL pepř

asi 7 sklenic (á 375 ml)

Středně obtížné

60 minut

Svěží omáčka plná zralých rajčat, bylinek a olivového oleje, ideální k pečivu, grilovanému masu či rybám.

Přineste si do kuchyně chuť Středomoří s touto svěží rajčatovou salsou plnou bylinek a výrazných chutí. Skvěle doplní grilované maso, těstoviny i pečivo. S Pomůckou na konzervování Dr. Oetker si salsa zachová barvu, svěžest i plnou chuť po delší dobu.

Přísady

Příprava

Přísady

Na salsu

800 g

paprika žlutá očistená

1400 g

rajče očistené

200 g

oliva černá bez pecek

2 PL

olivový olej

200 ml

balsamikový ocet bílý (bianco)

400 g

cukr

1 PL

Solamyl bez lepku Dr. Oetker

1 balíček

Pomůcka ke konzervování Dr. Oetker

1 KL

sůl

0,5 KL

pepř

Zobrazit výrobky

Solamyl bez lepku Dr. Oetker

Pomůcka ke konzervování Dr. Oetker

Příprava:

Příprava :

60 min

Příprava salsy

Papriky a rajčata nakrájíme na kostičky. Olivy nakrájíme na plátky.

Dokončení salsy

Ve větším hrnci rozehřejeme olivový olej, přidáme kostičky papriky a krátce podusíme. Přidáme rajčata, olivy, ocet, cukr, škrob, Pomůcku na konzervování a za stálého míchání důkladně povaříme minimálně 5 minut. Omáčku dochutíme solí a pepřem a ihned plníme až po okraj do připravených sklenic. Uzavřeme víčkem, obrátíme a asi 5 minut necháme stát dnem vzhůru.

Tipy

Tip: Balsamico Bianco je balzamikový ocet z octa z bílého vína a vinného moštu, který na rozdíl od jeho známější varianty, tmavého balzamikového octa, nezraje v sudech. V receptu můžeme použít obě varianty balzamikového octa. Tmavý balzamikový ocet salsu zbarví do hněda.