Flag

Nepečený ovocný dort: Letní dezert bez pečení

asi 12 porcí
Jednoduché
105 min
Jednoduchý nepečený ovocný dort s tvarohovou náplní a čerstvým ovocem. Recept za 45 minut bez trouby. Perfektní letní dezert pro 12 porcí
Třívrstvý nepečený dort s tvarohovou náplní, ovocnou pěnou a čerstvým ovocem. Příprava 45 minut + 60 minut čekání. Perfektní pro léto, kdy nechcete rozsvěcovat troubu. Recept vznikl ve spolupráci s Míšou Landovou. Co je nepečený ovocný dort? Nepečený ovocný dort je třívrstvý letní dezert sl...
Přísady
Příprava
Potřebujeme
dortová forma (ø 24 cm)
kastrůlek
mísa
ponorný mixér
šlehač
Potřebujeme
Na korpus (spodní vrstva)
200 g
máslové sušenky nebo piškoty
2 PL
Přírodní kakao Dr. Oetker
100 g
máslo změklé
Na tvarohovou náplň (střední vrstva)
3 ks
Želatina v plátcích Dr. Oetker
2 - 3 PL
voda
250 g
tvaroh polotučný
60 g
cukr
150 g
zakysaná smetana 16%
Na ovocnou pěnu (vrchní vrstva)
200 g
meruňka rozmixovaná (může být i jiné ovoce)
3 ks
Želatina v plátcích Dr. Oetker
2 - 3 PL
voda
200 ml
smetana ke šlehání 33%
Na ozdobení
ovoce čerstvé (meruňky, černý a červený rybíz...)
1 balíček
Dort-želé čiré Dr. Oetker
250 ml
voda
2 PL
cukr

Zobrazit výrobky

Přírodní kakao Dr. Oetker
Želatina v plátcích Dr. Oetker
Dort-želé čiré Dr. Oetker
Doporučení
❌ Převařování želatiny → Zahřívejte jen do rozpuštění
❌ Horká želatina do smetany → Nechte vychladnout na pokojovou teplotu
❌ Málo času na ztuhnutí → Každá vrstva potřebuje minimálně 20 minut
❌ Mokré ovoce → Osušte před použitím
✓ Používejte pokojovou teplotu pro všechny ingredience
✓ Testujte želatinu na lžičce před přidáním
✓ Každou vrstvu nechte dostatečně ztuhnout před přidáním další
✓ Dort servírujte vychlazený pro nejlepší chuť
Celkem:
105 min
Příprava :
45 min
Čekání:
60 min
Postup krok za krokem
1
Příprava korpusu (10 minut)

- Rozmixujte sušenky na jemné drobky 
- Přidejte kakao a změklé máslo 
- Dobře promíchejte do kompaktní směsi 
- Přitlačte na dno formy vyložené papírem na pečení 
- Vložte do chladničky ztuhnout (15 minut)
💡 Tip: Sušenky rozmixujte v uzavřeném sáčku válečkem, pokud nemáte mixér.

2
Tvarohová náplň (15 minut)

- Želatinu naložte do studené vody podle návodu (5 minut) 
- Opatrně zahřejte při nízké teplotě do rozpuštění 
- ⚠️ Nevařte! Jen rozpusťte 
- Vmíchejte po částech zakysanou smetanu 
- Promíchejte tvaroh s cukrem v samostatné míse 
- Spojte obě směsi a důkladně promíchejte 
- Nanesete na korpus a uhlaďte
- Uložte do chladničky ztuhnout (20 minut)

3
Ovocná pěna (15 minut)

- Meruňky očistěte a pokrájejte na kousky 
- Krátce povařte a rozmixujte na pyré 
- Nechte zchladnout na pokojovou teplotu 
- Připravte želatinu stejně jako v kroku 2 
- Vmíchejte část pyré do rozpuštěné želatiny 
- Spojte s zbylým pyré a zamíchejte 
- Smetanu vyšlehejte do polotuha 
- Jemně vmíchejte do ovocné směsi 
- Nanesete na tvarohovou vrstvu a uhlaďte 
- Uložte do chladničky ztuhnout (20 minut)

4
Dokončení a ozdobení dortu (5 minut)

- Nanesete čerstvé ovoce na povrch 
- Připravte dort-želé s vodou a cukrem podle návodu 
- Nechte mírně zchladnout a nanesete na ovoce 
- Uložte do chladničky zatuhnout (další 20 minut)


❓ Často kladené otázky

Q: Lze použít jiné ovoce než meruňky? 
A: Ano! Výborně fungují broskve, jahody, maliny nebo kombinace různých druhů. Důležité je, aby ovoce nebylo příliš šťavnaté.

Q: Jak dlouho vydrží dort v chladničce? 
A: V chladničce vydrží 2-3 dny při teplotě 4-6°C. Přikryjte potravinovou fólií.

Q: Můžu dort zmrazit? 
A: Ano, ale bez vrchní vrstvy želé. Zmrazený dort rozmrazujte postupně v chladničce.

Q: Proč se mi rozpadl korpus? 
A: Nejčastější příčina je málo másla nebo nedostatečně rozmixované sušenky. Směs musí držet pohromadě.

OHODNOŤTE TENTO RECEPT
Jak se tento recept povedl?

Související recepty

Mohlo by se vám také líbit