Pivní chléb zlatavě hnědé barvy nakrájený na plátky v dřevěném podnose na pruhovaném látkovém ubrousku vedle půllitru piva

Pivní chlebíčky s dvěma náplněmi

Name: Pivní chlebíčky s dvěma náplněmi
Prep time: 40 min
Cook time: 30 min
Total time: 70 min
Yield: asi 24 kusů
Ingredients: 500 g hladká mouka; 1 balíček Droždí Dr. Oetker; 1 zarovnaná KL sůl; 50 g máslo změklé nebo margarín; 330 ml pivo černé; 80 g šunka Serrano plátky; 50 g sušená švestka bez pecky; 200 g ovčí sýr nebo sýr Feta; 125 g salám Chorizo; 200 g sýr Eidam nebo Brie

asi 24 kusů

Jednoduché

130 min

Slané chlebíčky z pivního těsta se dvěma náplněmi potěší nadýchanou strukturou a výraznou chutí. Ideální kombinace pro domácí pečení i pohoštění.

Pivní chlebíčky se dvěma náplněmi vás nadchnou vláčným těstem a bohatou chutí. Díky Droždí Dr. Oetker získají nadýchanou strukturu a skvělou konzistenci. Dvě různé náplně dodají variabilitu i zajímavý chuťový kontrast, který zpestří každé domácí pečení.

Přísady

Příprava

Na těsto

plech na pečení (30 x 40 cm)

váleček

papír na pečení

Přísady

Na těsto

500 g

hladká mouka

1 balíček

Droždí Dr. Oetker

1 zarovnaná KL

sůl

50 g

máslo změklé nebo margarín

330 ml

pivo černé

Na náplň

80 g

šunka Serrano plátky

50 g

sušená švestka bez pecky

200 g

ovčí sýr nebo sýr Feta

125 g

salám Chorizo

200 g

sýr Eidam nebo Brie

Zobrazit výrobky

Droždí Dr. Oetker

Příprava:

Celkem:

130 min

Příprava :

40 min

Doba pečení:

30 min

Příprava těsta

Na přípravu těsta v míse smícháme mouku s droždím a solí. Přidáme máslo nebo margarín a pivo, ze kterého odebereme 3 PL na potření. Ručně vypracujeme dohladka, zaprášíme moukou, přikryjeme utěrkou a necháme asi 40 minut na teplém místě kynout.

Zpracování těsta

Těsto rozdělíme na polovinu a na pomoučené pracovní ploše vyválíme pomocí válečku na dva čtverce 30 × 30 cm. Na jeden čtverec těsta rozložíme šunku, pokrájené švestky a ovčí sýr tak, že necháme asi 1 cm volné okraje (obr. 1).

Doba pečení: asi 30 minut

Elektrická trouba: 200 °C

Horkovzdušná trouba: 180 °C

Pečení

Zarolujeme a položíme spojem na plech vyložený papírem na pečení. Druhý čtverec připravíme stejně se salámem a sýrem. Chlebíčky necháme na plechu ještě asi 20 minut kynout. Povrch obou chlebíčků pomocí ostrého nože několikrát nařežeme asi 3 cm hluboko a potřeme zbylým pivem (obr. 2). Vložíme do předehřáté trouby a pečeme.

Upečené chlebíčky vyjmeme z trouby, necháme trochu vychladnout a nakrájíme. Podáváme teplé.