Růžičkový koláč

Na ozdobení jablka pomocí škrabky oloupeme tak, aby nám vznikly dlouhé hobliny s červeným okrajem. Do hrnce nalijeme vodu. Přidáme šťávu, vanilkový cukr a slupky z jablek. Necháme přejít varem, scedíme a necháme vychladnout.

Na přípravu těsta v míse smícháme mouku s ořechy, cukrem, vanilkovým cukrem a solí. Přidáme máslo a vejce a vypracujeme hladké těsto. Těsto zabalíme do potravinářské fólie a necháme asi hodinu v chladničce odpočinout. Těsto na pomoučené pracovní ploše pomocí válečku vyválíme a pokryjeme jím dno a strany vymazané a moukou vysypané formy. Těsto propícháme na několika místech vidličkou. Vložíme do předehřáté trouby a pečeme.

Doba pečení: asi 20 minut

Elektrická trouba: 180 °C

Horkovzdušná trouba: 160 °C

Korpus necháme důkladně vychladnout.

Jablka zbavená slupek nastrouháme na hrubém struhadle a důkladně z nich vymačkáme přebytečnou šťávu. Poté je naneseme na vychladlý korpus.

Na náplň v míse vymícháme smetanu se žloutky, cukrem, vanilkovým a skořicovým cukrem, škrobem a solí dohladka. V kastrůlku přivedeme mléko k varu. Přidáme směs a asi minutu povaříme do zhoustnutí. Horkou náplň nalijeme na jablka a necháme vychladnout.

Ze slupek vytvoříme růžičky a naneseme na povrch koláče. Do podávání uložíme do chladničky.