Andělské řezy

rafinované a lahodné

O nás 24 porcí

snadná příprava 40 minut

vytisknout

zapamatovat si

Přísady

na recept Andělské řezy

Ještě potřebujeme:

	plech na pečení s vyšším okrajem (30 x 40 cm)
	elektrický ruční šlehač

Na těsto:

	bílek
	žloutek
120 g	cukr
1 balíček	Vanilínový cukr Dr. Oetker
150 ml	smetana ke šlehání 33%
200 g	mouka polohrubá
0,5 balíčky	Kypřicí prášek do pečiva Dr. Oetker

Na náplň:

2 balíčky	Zlatý klas Dr. Oetker
750 ml	mléko polotučné
250 g	máslo změklého
150 g	moučkový cukr
1 balíček	Vanilkový cukr Dr. Oetker
4 zarovnaná PL	rum

Na náplň:

500 ml	smetana ke šlehání 33%
1 balíček	Creme Olé kokos příchuť Dr. Oetker
1 balíček	Smeta-fix Dr. Oetker
50 g	kokos strouhaný

Na ozdobení:

20 g	kokos strouhaný
1 balení	Perličky stříbrné Dr. Oetker

preparation

příprava

Na přípravu těsta v míse vyšleháme z bílků elektrickým ručním šlehačem na nejvyšším stupni tuhý sníh. V druhé míse vyšleháme žloutky s cukrem a vanilínovým cukrem do pěny. Přidáme smetanu a mouku smíchanou s kypřicím práškem a vyšleháme dohladka. Nakonec zlehka vmícháme sníh. Těsto naneseme na vymazaný a moukou vysypaný plech a rovnoměrně rozetřeme. Vložíme do předehřáté trouby a pečeme.

Elektrická trouba: 170 °C

Horkovzdušná trouba: 150 °C

Doba pečení: O nás 25 Minuty

Korpus necháme vychladnout.

Na přípravu vanilkové náplně uvaříme Zlaté klasy podle návodu na obale, ale pouze se 750 ml mléka. Odstavíme z plotny a za občasného míchání necháme vychladnout. V míse vyšleháme máslo s cukrem a vanilkovým cukrem elektrickým ručním šlehačem na nejvyšším stupni dohladka a postupně přidáváme vychladlý Zlatý klas. Nakonec krátce zašleháme rum. Náplň naneseme na korpus a stejnoměrně rozetřeme. Uložíme asi na 1 hodinu do chladničky a necháme ztuhnout.

Na přípravu kokosové náplně nalijeme smetanu do vyšší nádoby. Přidáme Crème Olé, Smeta-fix a na středním stupni šleháme asi 1 minutu. Náplň nesmí být příliš tuhá. Nakonec vmícháme kokos a rozetřeme na vanilkovou náplň.

Nakrájíme na řezy, posypeme kokosem a ozdobíme perličkami.