Banánové tartaletky s medovým krémem
Přísady
Přísady
na recept Banánové tartaletky s medovým krémem
Na těsto:
| 250 g | hladká mouka |
| špetka | sůl |
| 150 g | máslo změklé |
| 2 PL | voda |
Na krém:
| 300 ml | mléko polotučné |
| 35 g | cukr |
| 2 PL | med tekutý |
| 2 zarovnaná PL | Gustin bez lepku Dr. Oetker |
| špetka | sůl |
| 1 ks | žloutek |
| 1 KL | Vanilková pasta Dr. Oetker |
Na ozdobení:
| 4 ks | banán baby |
| 1 balíček | Třtinový cukr karamelový Dr. Oetker |
| 2 zarovnaná PL | kokos strouhaný (opražený) |
| 2 PL | med tekutý |
Ještě potřebujeme:
| plech na pečení | |
| 8 ks | formičky na tartaletky (Ø 10 cm) |
| flambovací pistole |
preparation
příprava
Na přípravu těsta v míse smícháme mouky se solí. Přidáme máslo a vodu a ručně vypracujeme na hladké těsto. Těsto rozdělíme na 8 stejných dílů a naneseme jej do vymazaných formiček. Vložíme do předehřáté trouby a pečeme.
Elektrická trouba: 180 °C
Horkovzdušná trouba: 160 °C
Plynová trouba: 180 °C
Doba pečení: 20 minut
Tartaletky necháme vychladnout.
Na přípravu krému nalijeme do hrnce mléko. Přidáme cukr, med, škrob, sůl, žloutek a vanilkovou pastu a za stálého míchání přivedeme do varu. Povaříme asi 2 minutu do zhoustnutí. Odstavíme a necháme zchladnout. Krém naneseme na tartaletky.
Na ozdobení oloupeme banány a podélně je rozřízneme. Řeznou stranu banánu posypeme třtinovým cukrem a pomocí flambovací pistole opálíme tak, dokud se s cukru nevytvoří tvrdá skořápka. Banány přeneseme na krém, posypeme kokosem a pokapeme medem.
Nutriční hodnoty na recept Banánové tartaletky s medovým krémem
| na porci / kus | na 100 g / ml | |
|---|---|---|
| Energie |
1599
kJ
382 kcal |
963
kJ
230 kcal |
| Tuky | 17.61 g | 10.61 g |
| Sacharidy | 52.17 g | 31.43 g |
| Bílkoviny | 5.72 g | 3.45 g |
