Banánové řezy

Banánoví medvídci

Zpět na přehled receptů.

Banánové tartaletky s medovým krémem

(0)

Hodnocení Děkujeme za hodnocení!

(Nepovedlo se)
(Znám lepší)
(Dobrůtka)
(Skvělý recept)
(Fantastické!)

Slavnostní tartaletky, které skvěle vypadají a ještě lépe chutnají.

8 kusů

střední obtížnost 45 minut

Vytisknout

Přísady

na recept Banánové tartaletky s medovým krémem

Na těsto:

250 g	hladká mouka
špetka	sůl
150 g	máslo změklé
2 PL	voda

Na krém:

300 ml	mléko polotučné
35 g	cukr
2 PL	med tekutý
2 zarovnaná PL	Gustin bez lepku Dr. Oetker
špetka	sůl
1 ks	žloutek
1 KL	Vanilková pasta Dr. Oetker

Na ozdobení:

4 ks	banán baby
1 balíček	Třtinový cukr karamelový Dr. Oetker
2 zarovnaná PL	kokos strouhaný (opražený)
2 PL	med tekutý

Ještě potřebujeme:

	plech na pečení
8 ks	formičky na tartaletky (Ø 10 cm)
	flambovací pistole

preparation

příprava

Na přípravu těsta v míse smícháme mouky se solí. Přidáme máslo a vodu a ručně vypracujeme na hladké těsto. Těsto rozdělíme na 8 stejných dílů a naneseme jej do vymazaných formiček. Vložíme do předehřáté trouby a pečeme.

Elektrická trouba: 180 °C

Horkovzdušná trouba: 160 °C

Plynová trouba: 180 °C

Doba pečení: 20 minut

Tartaletky necháme vychladnout.

Na přípravu krému nalijeme do hrnce mléko. Přidáme cukr, med, škrob, sůl, žloutek a vanilkovou pastu a za stálého míchání přivedeme do varu. Povaříme asi 2 minutu do zhoustnutí. Odstavíme a necháme zchladnout. Krém naneseme na tartaletky.

Na ozdobení oloupeme banány a podélně je rozřízneme. Řeznou stranu banánu posypeme třtinovým cukrem a pomocí flambovací pistole opálíme tak, dokud se s cukru nevytvoří tvrdá skořápka. Banány přeneseme na krém, posypeme kokosem a pokapeme medem.