Bezvaječná vánočka
Přísady
Přísady
na recept Bezvaječná vánočka
Na těsto:
| 500 g | mouka polohrubá |
| 1 balíček | Droždí pekařské čerstvé Dr. Oetker |
| 80 g | cukr |
| 1 balíček | Vanilínový cukr Dr. Oetker |
| špetka | sůl |
| 1 balíček | Finesse citrónová kůra strouhaná Dr. Oetker |
| 100 g | máslo změklé |
| 200 ml | mléko polotučné vlažné |
| 80 g | rozinky |
| 80 g | mandle sekané |
Na potření a posypání:
| 1 ks | vejce |
| 20 g | mandle plátky |
| trochu | moučkový cukr |
Ještě potřebujeme:
| plech na pečení (30 x 40 cm) |
preparation
příprava
Na přípravu těsta v míse smícháme mouku s droždím. Přidáme cukr, vanilínový cukr, sůl, kůru, máslo, mléko, rozinky a mandle a důkladně vařečkou propracujeme tak, aby se těsto nelepilo na stěnu mísy. Povrch těsta poprášíme moukou a zakryjeme utěrkou a dáme na teplé místo asi na 50 minut kynout.
Vykynuté těsto vyklopíme na pomoučenou pracovní plochu, rozdělíme ho na 9 dílů a z každého vyválíme váleček o délce asi 28 cm. Válečky postupně splétáme. Nejprve zapleteme čtyři válečky, poté tři a nakonec dva válečky. Na plech vyložený papírem na pečení položíme cop ze čtyř válečků a hrotem ruky uprostřed uděláme rýhu. Položíme do ní cop ze tří dílů a postup opakujeme s posledním copem. Aby vánočka držela hezký tvar, vpíchneme do ní na třech místech špejli. Necháme na teplém místě ještě 20 minut kynout. Vánočku pomocí štětce nebo mašlovačky potřeme rozšlehaným vejcem a posypeme mandlemi. Vložíme do předehřáté trouby a pečeme.
Elektrická trouba: 180 °C
Horkovzdušná trouba: 160 °C
Plynová trouba: 180 °C
Doba pečení: 50 minut
Vánočku necháme vychladnout.
Před podáváním ji posypeme moučkovým cukrem.
Nutriční hodnoty na recept Bezvaječná vánočka
| na porci / kus | na 100 g / ml | |
|---|---|---|
| Energie |
16546
kJ
3952 kcal |
1390
kJ
332 kcal |
| Tuky | 151.18 g | 12.68 g |
| Sacharidy | 572.59 g | 48.04 g |
| Bílkoviny | 81.60 g | 6.85 g |
