Flag

Makový koláč s malinami

12 porcí
Středně obtížné
180 min
Makový koláč s malinami spojuje výrazný mák s jemnou malinovou chutí pudingu. Vláčný dezert s ovocným nádechem a atraktivní růžovou barvou.
Tento krásný koláč okouzlí vláčným těstem a hravou růžovou barvou, kterou mu dodává Dr. Oetker Puding příchuť Malina. Jemná malinová chuť se krásně propojí s výrazným mákem, zatímco čerstvé maliny na povrchu dezert elegantně doplní a podtrhnou jeho svěží ovocný charakter.
Přísady
Příprava
Na těsto
elektrický ruční šlehač
dortová forma (Ø 28 cm)
Na těsto
3 ks
bílek
špetka
sůl
3 ks
žloutek
125 g
moučkový cukr
175 g
máslo + na vymazání formy
80 g
100% Mák mletý Dr. Oetker
100 g
polohrubá mouka + na vysypání formy
1 balíček
Kypřicí prášek do pečiva Dr. Oetker
špetka
Jedlá soda Dr. Oetker
Na krém
1 balíček
Dr. Oetker Puding příchuť Malina
300 ml
mléko polotučné
2 zarovnané PL
cukr
1 balíček
Vanilkový cukr Dr. Oetker
50 g
maliny
150 g
máslo změklé
75 g
moučkový cukr
Na polevu a ozdobení
5 PL
malinový sirup
200 g
maliny

Zobrazit výrobky

100% Mák mletý Dr. Oetker
Kypřicí prášek do pečiva Dr. Oetker
Jedlá soda Dr. Oetker
Dr. Oetker Puding příchuť Malina
Vanilkový cukr Dr. Oetker
Doporučení
Při dobrém načasování se dá koláč udělat v průběhu cca 1,5 hodiny a je možné ho podávat hned, vláčnější však bude po odstátí. Vzhledem k čerstvým malinám v těstě je ideální koláč spotřebovat do 2 dní. Koláč poměrně rychle oschne na řezu, proto jej skladujeme zakrytý potravinářskou fólií v chladničce.
Celkem:
180 min
Příprava :
50 min
1
Příprava těsta

Na přípravu těsta vyšleháme v míse bílky se špetkou soli elektrickým ručním šlehačem na nejvyšším stupni dotuha.

2

Ve druhé míse vyšleháme žloutky s cukrem do pěny. Postupně zašleháme změklé máslo. Přidáme mák, mouku, špetku sody, kypřicí prášek do pečiva a ručně vařečkou promícháme. Zlehka vmícháme sníh z bílků.

3
Pečení

Formu vymažeme máslem a vysypeme moukou. Těsto vylijeme do formy a uhladíme. Polovinu malin omyjeme, zlehka osušíme papírovou utěrkou a rozložíme na těsto. Vložíme do předehřáté trouby a pečeme.

4

Těsto necháme vychladnout při pokojové teplotě min. 30 minut.

5
Příprava krému

Krém uvaříme z pudingového prášku podle návodu na obalu, ale jen s 300 ml mléka, 1 vanilkovým cukrem a 2 PL cukru. Pro výraznější malinovou příchuť přidáme do krému po uvaření cca 10 ks rozmačkaných malin a necháme vychladnout asi 30 minut.

6

V míse vyšleháme máslo s moučkovým cukrem elektrickým ručním šlehačem na nejvyšším stupni dohladka. Postupně zašleháváme vychladlý malinový puding. Korpus pokapeme malinovým sirupem. Malinový krém opatrně naneseme na vychladlý korpus a uhladíme.

7
Dozdobení

Hotový koláč ozdobíme zbývajícími malinami a necháme odpočívat v chladničce minimálně 4 hodiny nebo přes noc.

OHODNOŤTE TENTO RECEPT
Jak se tento recept povedl?

Související recepty

Mohlo by se vám také líbit